Aunque la popularidad del rosado alcanza su punto máximo en el verano, las raíces del vino rosado demuestran que es más que una bebida de temporada de moda. El estilo se remonta a siglos atrás, cuando los griegos trajeron las vides a Marsella y se creó el rosado. Llamó la atención de los romanos, quienes lo exportaron a través de sus rutas comerciales. A finales del siglo XIX y principios del XX, la expansión de los viajes en tren dentro de Francia introdujo a los vacacionistas en el estilo de vida provenzal y en el rosado característico de la región.
En las últimas dos décadas, el rosado se ha convertido menos en vino y más en un punto de contacto cultural. Significa un cierto estado de ánimo, una especie de “alegría de vivir”, para tomar prestado de los franceses.
Pero reducir el rosado a un solo estilo, temporada o ambiente no favorece la variedad de vinos rosados producidos en todo el mundo. Una variedad de estilos significa que el rosado mantiene un lugar en las listas de vinos durante todo el año. Aquí, echamos un vistazo a las botellas clave que marcan el ascenso del rosado en nuestra conciencia de consumo durante el último siglo.
1933: Domaines Ott exporta a EE. UU.
Botella: Domaines Ott Château de Selle Côtes de Provence Rosado
Domaines Ott de Provenza se fundó en 1896 y se estableció como uno de los productores más destacados de la región. En 1932, René Ott, hijo del fundador Marcel, creó la icónica botella en forma de ánfora de Ott, sentando las bases para las botellas de alto diseño que vemos hoy en muchas marcas de rosados. Ott también es responsable de dar a conocer el rosado de Provenza en los EE. UU. Justo después de la derogación de la Prohibición en 1933, comenzó a exportar en Estados Unidos, siendo uno de los primeros en hacerlo.
1942: Mateus deja su huella
Botella: Mateus ‘The Original’ Rosado
En 1942, Fernando van Zeller Guedes, fundador de la empresa portuguesa Sogrape, creó Mateus, un rosado dulce que se vende en una botella inspirada en las petacas utilizadas por los soldados en la Primera Guerra Mundial. Los embajadores de la marca representaron el vino en mercados globales clave, un impulso de marketing estratégico que convirtió a Mateus en un éxito de ventas internacional. Examine el sitio web de la bodega y verá fotos de Jimi Hendrix, Kiss y Steve Jobs con la botella distintiva. Hay una razón por la que el rosado tiene fama de dulce en EE. UU.: no fue hasta 2020 que Mateus finalmente introdujo un rosado seco en el mercado.
1943: Nace una leyenda de Bandol
Botella: Domaine Tempier Bandol Rosado
Lucie Tempier y Lucien Peyraud se instalaron en el Domaine Tempier a finales de los años 1930. La finca, una granja en funcionamiento de la familia Tempier, les fue regalada para sus nupcias por el padre de Tempier. Después de probar una botella de Bandol anterior a la filoxera, Peyraud sintió curiosidad por el potencial de Mourvèdre; En aquella época, las vides estaban siendo arrancadas en favor de uvas de alto rendimiento. Su defensa cambió el rumbo del vino Bandol. No sólo contribuyó decisivamente a la creación de la AOC Bandol en 1941, sino que también restableció el papel central de Mourvèdre en la elaboración del vino de la región. Domaine Tempier embotelló su primer vino en 1943, que era, por supuesto, un rosado de base Mourvèdre. Conocido por su complejidad y cualidades impulsadas por el terroir, la expresión de Tempier es uno de los vinos rosados más buscados en la actualidad.
1972: El dulce accidente de Sutter Home
Botella: Sutter Home White Zinfandel
Para la mayoría de los enólogos, una fermentación estancada arruina todo el trabajo de una cosecha, pero para Bob Trinchero, enólogo de Sutter Home, resultó fortuito. Mientras intentaba producir Zinfandel tinto, la fermentación se detuvo, dejando azúcar residual en el vino. Pero el líquido magenta intenso que resultó fue en realidad… bastante bueno. De ahí el nacimiento del White Zindfandel. Trinchero modificó el estilo y, durante la década de 1980, White Zin fue uno de los vinos más populares de Estados Unidos. Su ubicuidad también salvó muchas vides viejas de Zinfandel en toda California.
1992: Rosé llega a los Hamptons
Botella: Wölffer Estate Verano en Botella Rosado
Cuando Roman Roth, enólogo y socio de Wölffer Estate, llegó por primera vez a los Hamptons en 1992, hizo lo que hacen la mayoría de los habitantes de Hampton: asistir a un evento ecuestre. Impresionado por la atmósfera, supo que un rosado seco sería el vino perfecto para el estilo de vida de los Hamptons. Desde el principio, Wölffer se comprometió a producir vino rosado de alta calidad en la incipiente industria vitivinícola de Long Island.
A lo largo de los años, Wölffer creó varias versiones de rosado, incluida una sidra seca. El año 2013 supuso un punto de inflexión para la finca. Aprovechando el éxito del rosado original, amplió la cuvée para incluir ocho variedades diferentes, pero lo más importante es que renovó el empaque y el nombre. “Summer in a Bottle”, con una explosión de flores en la etiqueta, encapsuló perfectamente el momento que inspiró a Roth hace tantos años. La popularidad del vino se solidificó durante la “Gran escasez de rosado” de 2014, cuando los minoristas de Hamptons no pudieron satisfacer la demanda de marcas populares como Wölffer y Whispering Angel.
2007: Ángel susurrante hace una entrada silenciosa, pero no por mucho tiempo
Botella: Château d’Esclans Whispering Angel Rosé
En 2007, Whispering Angel, propiedad de Château d’Esclans, apenas tuvo un impacto cuando se lanzó en los EE. UU. Pero debido al marketing estratégico dirigido a los Millennials, se convirtió en una de las marcas de vino rosado de más rápido crecimiento y pronto apareció en todas las fiestas en la piscina y veladas de verano en todo el país. En 2016 incluso fue nombrado el rosado más popular del mundo. El enorme éxito de la marca marcó la pauta para otros rosados de Provenza que siguieron su estela.
2012: Las celebridades entran en el juego rosado
Botella: Château Miraval Provence Rosado
Aunque ya no están juntos, la pareja de celebridades Angelina Jolie y Brad Pitt formaron una supernova de celebridades. A la pareja también le encantaba el vino. En 2008, compraron Château Miraval en Provenza y lanzaron la elegante marca de rosado en 2012. Se agotó en pocas horas y marcó el comienzo de una ola de rosados propiedad o respaldados por celebridades, como Kylie Minogue Wines, Hampton Water de Jon Bon Jovi y LVE de John Legend, solo por nombrar algunos.
2013: El auge de la marca Instagram
Botella: Yes Way Rosé
En 2013, Erica Blumenthal y Nikki Huganir, dos amigas que viven en Nueva York, abrieron @yeswayrosé, una cuenta de Instagram que promociona su amor por el estilo de vida provenzal y su vino. La cuenta explotó y #yeswayrose se convirtió en un grito de guerra para los amantes del rosado. En 2018, el dúo embotelló su propia marca de rosado llamada, sí, Yes Way Rosé.
Al mismo tiempo, el comediante y personalidad de Instagram Josh Ostrovsky (“The Fat Jew”) aprovechó su serie satírica “White Girl Problems” con White Girl Rosé en 2015. Creada como una respuesta irónica a “The Great Rosé Shortage” mencionada anteriormente, abrió las compuertas a nuevos amantes del rosado que se identifican a sí mismos: “Brosé”, ¿alguien?
2020: Prosecco Rosé obtiene la designación DOC
Botella: Ruffino Prosecco DOC Rosado
Aunque los productores elaboraron Prosecco rosado antes de 2020, el vino nunca pudo obtener el estatus DOC. Todo eso cambió en 2020 con la creación de Prosecco DOC Rosé. Con ello llegaron nuevas regulaciones y medidas de control de calidad. Prosecco, que ya es un gigante del vino espumoso, y el brunch, nunca volverían a ser los mismos.
2021: Los rosados oscuros regresan
Botella: López de Heredia Viña Tondonia Rosado
Con una afluencia de rosados pálidos en el mercado, un segmento de amantes del vino y sommeliers buscaron algo con un poco más de sustancia y la alguna vez difamada categoría de rosados intensos volvió a aparecer. López de Heredia, que ya es un favorito de culto por sus vinos de larga crianza, encaja a la perfección con su Gran Reserva Rosado, un rosado con mucho cuerpo y profundamente pigmentado. Creado en 1914, el estilo fue el antídoto perfecto contra los rosados frescos y afrutados que saturaban el mercado. Rápidamente alcanzó el estatus de culto. Otros rosados tradicionalmente más oscuros, como los codiciados vinos Cerasuolo d’Abruzzo de Valentini y Emidio Pepe y las expresiones complejas y añejas de Tavel, encontraron una nueva base de admiradores. Aunque a los rosados secos y de tonos más oscuros a veces todavía les cuesta deshacerse de una reputación de “dulce”, muchos aficionados al vino aprecian sus matices y su bebibilidad.
*Imagen recuperada de Chelsea Pridham a través de unsplash.com
