El vino se divide en dos grupos para el consumidor medio. El primer grupo contiene las botellas reservadas para momentos especiales u ocasiones elegantes. Suelen ser más caros en precio y estatura, elegantes en presentación y pueden inspirar a los bebedores a tomarse un poco más de tiempo con cada sorbo. Estas botellas justifican un viaje exclusivo a una tienda de botellas especializada con una selección cuidadosamente seleccionada.
Luego están las botellas para beber todos los días: para relajarse después del trabajo, para acompañar comidas entre semana o para abrir mientras se pone al día con el último episodio de su programa favorito. Para estos acontecimientos cotidianos, lo más conveniente suele ser comprar algunas botellas en el supermercado local.
Incluso los sommeliers y los profesionales del vino disfrutan de alguna que otra botella del supermercado. Cuando no están promocionando buenos vinos en su trabajo, existe una posibilidad bastante decente de que estén disfrutando de algo informal, accesible y delicioso en casa, sacado directamente del estante de una tienda de comestibles (al menos en los estados que permiten la venta de vino en las tiendas de comestibles; consígalo juntos, Nueva York). Estos no son vinos que probablemente mencionarán en una conversación en su lugar de trabajo, sino más bien delicias secretas perfectas para beber fuera del horario laboral.
¿Qué botellas toman los sommeliers cuando salen a comprar comida? Para averiguarlo, le pedimos a 10 profesionales del vino que nombraran el vino de supermercado que aman en secreto.
Los mejores vinos de supermercado, según los sumilleres:
- Matúa Sauvignon Blanc
- Productos de Barbaresco Langhe Nebbiolo
- E. Guigal Costas del Ródano
- La Galope
- Louis Jadot Beaujolais
- Gruet Blanc de Noirs
- Ruggero di Bardo Susumaniello
- Ruffino Chianti Clásico
- Banfi Rosso di Montalcino
- Vinos Óvulo EZY TGR
- Vinos Ovum Gran Sal
- Vino la Nevera en caja
- Espiral Vino Verde
«Matua Sauvignon Blanc es una elección confiablemente deliciosa con una gran historia. Fue el primer Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda y realmente representa el surgimiento de sus vinos en el escenario mundial. El sabor brillante, jugoso y herbáceo puso a los vinos de Nueva Zelanda en el mapa cuando Bill y Ross Spence fundaron la marca en 1974, y el vino hoy en día sigue siendo muy sabroso. Siempre sabes exactamente lo que vas a obtener: una expresión juguetona, picante, crujiente y deliciosa de Sauvignon Blanc”. —Elizabeth Dames, cofundadora y directora de vinos, The Perlant, Atlanta
«Si estás comprando en tiendas boutique como Whole Foods, ¡encontrarás mejores opciones incluso a precios más bajos! Dado que Whole Foods tiene una selección más amplia que las opciones boutique más pequeñas, a menudo puedes encontrar vinos básicos de enólogos superestrella como Produttori di Barbaresco Langhe Nebbiolo por $25,99 o el legendario E. Guigal Côtes du Rhône por $18,49». —Loris Anne Jones-Randolph, directora de vinos, Nerano, Beverly Hills, California.
«Mi vino preferido en el supermercado es La Galope, una marca propiedad de la finca Domaine de l’Herre en la región francesa de Côtes de Gascogne. Están bien elaborados pero no son exigentes. Todos sus vinos son varietalmente correctos y se centran más en el equilibrio y la delicadeza que en la intensidad o el dulzor en el que se centran muchos de sus competidores para las masas. Me gusta especialmente su rosado. Es brillante, fresco y tiene la madurez suficiente para equilibrar la acidez». —Kisong Mun, sumiller, The Dearborn, Chicago
«Casi siempre compro una botella de Louis Jadot Beaujolais cuando voy de compras. Este Gamay 100 por ciento es afrutado, brillante y ácido, lo que hace que sea fácil de tomar mientras cocino. ¡Esto a menudo me lleva a abrir otra botella para acompañar lo que sea que preparé para la cena esa noche!» —Christina Kanai, gerente de recepción, FiNO, Denver
«Los supermercados en Rhode Island no pueden vender alcohol, pero algunos vinos aparecen en prácticamente todas las licorerías del estado. Dicho esto, hablando como alguien que busca resaltar los vinos espumosos en cada oportunidad que tengo, uno de mis favoritos en esta categoría es el Gruet Blanc de Noirs. Es un champán de estilo francés elaborado por una familia nacida en Francia que vino a los EE. UU., echó raíces en Nuevo México y comenzó a crear vinos espumosos mediante el método Champagne en el desierto americano. No se puede superar la calidad por el precio (normalmente ronda los 15 dólares) y el Pinot Noir (uvas) le da al vino este hermoso tono rosado y agradable cuerpo”. —Lauren Schaefer, copropietaria de Mother’s Pizzeria, Newport, Rhode Island
«Si podemos contar a Trader Joe’s como un supermercado, mi recomendación sería Ruggero di Bardo Susumaniello, un vino elaborado con una rara uva antigua de Puglia, Italia. Se trata de un vino con notas audaces de cereza negra, ciruela, chocolate amargo y especias. Tiene taninos sorprendentemente suaves y una acidez fresca, y por menos de 10 dólares, se bebe muy por encima de su precio». —Kinga Mackowiak, sommelier y directora de bebidas, Apple Blossom, Denver
«Para vinos toscanos de gran valor, considere Chianti Classico y Rosso di Montalcino, que a menudo ofrecen calidad sin un precio alto. Marcas como Ruffino Chianti Classico y Banfi Rosso di Montalcino ofrecen ricos sabores y buena estructura por alrededor de $15 a $25. Estos vinos exhiben la tradición toscana con notas de cereza brillante, terrosas y herbáceas. Estas opciones brindan una excelente calidad por su precio, lo que los hace ideales para los amantes del vino que buscan el auténtico sabor toscano sin gastar demasiado». —Peter DonKonics III, director de alimentos y bebidas, The Foundry, Dayton, Ohio
«Cuando piensas en vino de supermercado, mucho depende de dónde vives y dónde compras. Aquí en Willamette Valley, tenemos la suerte de tener relaciones increíbles con productores locales, y mi atención se centra en los proyectos especiales de Ovum Wines. Su EZY TGR 2023 Willamette Valley Chardonnay supera seriamente tanto en calidad como en expresión. La etiqueta Big Salt de Ovum también se ha ganado la reputación de ofrecer un valor tremendo y al mismo tiempo ofrecer vinos cuidadosamente elaborados a las masas. Hecho Bien, el vino de las tiendas de comestibles aún puede ser conmovedor, local y profundamente conectado con el lugar”. —Austin Bridges, director de vinos, Nostrana, Portland, Oregon.
«Yo personalmente prefiero estos vinos en caja de La Nevera, producidos en España. Disfruto tanto el tinto como el blanco. Tienen una excelente relación calidad-precio y, en mi experiencia, ¡los vinos son de una calidad bastante alta! A menudo, los vinos en caja me dejan con ganas de algo un poco mejor. ¡La Navera realmente ha dado un paso al frente para ofrecer un vino delicioso en sabor, textura y calidad!» —Alex Jump, copropietario y director de operaciones, The Peach Crease Club, Denver
«De hecho, tengo una botella de Espiral Vinho Verde enfriándose en mi refrigerador en este momento. Rápidamente se ha convertido en uno de mis favoritos absolutos. Es maravillosamente ligero y deliciosamente equilibrado, con esa frescura característica y sutil efervescencia que lo hace refrescante para beber solo en una tarde cálida. Dicho esto, también combina muy bien con un crudo de casualidad fresco y limpio. Es una botella estelar y fácil de beber, y su valor también es difícil de superar por su precio». —Will Plamondon, sumiller y director de operaciones mayoristas, The Fish Guy, Chicago
