Los macarrones con salsa casera de tomate, chorizo y queso gratinado están realmente buenos, pero desde Licores Reyes queremos proponerte otra receta para que esta deliciosa pasta tenga un gusto algo diferente. Coge la botella de ron que tengas más a mano, la vas a necesitar.
INGREDIENTES:
- 1 Cebolla.
- 1 Pimiento.
- Macarrones.
- 1 vaso de ron.
- Bacon.
- Champiñones frescos o en lata.
- Laurel.
- Un trozo de guindilla picante.
- 4 Cucharadas de salsa de tomate ( Tomate frito ).
- Albahaca.
- Orégano.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Perejil para decorar.
En una cazuela se pone agua a hervir con una hoja de laurel, un chorrito de aceite y un puñado de sal. Una vez comience a hervir ponemos los macarrones y cocemos hasta que la pasta esté al dente; apartamos y pasamos por agua fría para que la pasta no queda pegada.
En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, y salteamos el trozo de guindilla, la cebolla y el pimiento cortados en dados. Una vez salteada la verdura ponemos el bacon y los champiñones (si los champiñones son frescos los pochamos desde el principio con la cebolla y el pimiento ya que son mas duros que los de lata) y los salteamos todo junto. Seguidamente retiramos el trocito de guindilla, ponemos el ron y lo flambeamos para quitarle el alcohol.
Ponemos un poco de albahaca, un poco de orégano, la salsa de tomate para darle color al plato y rectificamos la sal.
Si nos gusta mucho el picante, tendremos la guindilla en el refrito hasta la hora de poner los macarrones. Si por lo contrario preferimos solo un pequeño toque picante la tendremos en el aceite 1 minuto más o menos y luego la retiramos.
Ya solo nos queda añadir la pasta escurrida, mezclarlo bien todo… y disfrutar. Bon appétit!
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