El martes, Maker’s Mark anunció el lanzamiento en 2026 de su serie Cellar Aged. La cuarta edición de esta codiciada colección de edades indicadas, Maker’s Mark Cellar Aged 2026 es una combinación de bourbons de 11, 12 y 14 años, cada uno embotellado con concentración de barrica y mezclado a 112,1 grados.
Maker’s Mark estrenó por primera vez la serie Cellar Aged en 2023 con una mezcla de bourbons de 11 y 12 años, el lanzamiento más antiguo de la marca hasta la fecha. El lanzamiento del año pasado aumentó aún más la edad para incluir un bourbon de 14 años que representó el 16 por ciento del producto final. El lanzamiento de 2026 combina un 49 por ciento de bourbon de 11 años, un 33 por ciento de 12 años y un 18 por ciento de bourbon de 14 años, una de las mezclas más maduras de la destilería hasta la fecha.
«Lo que realmente me entusiasma no son los números, sino lo que esas diferentes edades contribuyen a la mezcla», dice el maestro destilador de Maker’s Mark, Blake Layfield. «Creemos que la edad es un número, pero la madurez es una cualidad. No necesariamente estamos persiguiendo el bourbon más antiguo que podamos hacer. Estamos persiguiendo el mejor sabor que podemos crear».
Las notas de cata de la marca destacan en nariz frutas oscuras, clavo y frutas del huerto. El paladar se abre con una dulzura de miel, azúcar moreno y ciruela, lo que lleva a un final persistente rico en almendras, especias para hornear y manzana verde.
Las expresiones Maker’s Mark’s Cellar Aged se envejecen en un almacén antes de terminar la maduración en una caverna de piedra caliza en la destilería de Loretto, Kentucky. Los almacenes tradicionales del sitio pueden oscilar entre -10 grados Fahrenheit y 120 grados F, pero la caverna mantiene una temperatura de 50 grados F, dice Layfield. La temperatura controlada de la bodega ayuda a Layfield a controlar mejor el desarrollo del sabor de los whiskies.
«La temperatura más baja ralentiza la influencia de la madera y al mismo tiempo permite que el whisky siga evolucionando», dice. «Así es como conseguimos esa profundidad y complejidad, manteniendo al mismo tiempo el equilibrio entre la fruta y el roble».
El lanzamiento más reciente de Cellar Aged llega en un momento en que muchas marcas de whisky en todo el mundo se están inclinando por expresiones indicadas por la edad. En lugar de dedicarse con toda su fuerza a los whiskies de alta edad, dice Layfield, las mezclas Cellar Aged le ofrecen algo de margen para experimentar cómo pueden interactuar la madurez y la juventud.
«El bourbon de 14 años aporta una madurez y profundidad extraordinarias, pero los bourbons más jóvenes aportan algo de esa vitalidad, fruta y equilibrio», dice. «La combinación consiste en encontrar el punto en el que esas cosas empiezan a amplificarse entre sí».
El whisky estará disponible en minoristas selectos de todo el país a partir del 1 de septiembre por un precio minorista sugerido de $175, y los lanzamientos internacionales comenzarán a finales de este año y principios de 2027.
