Beam Suntory ha publicado una versión de 18 años de su marca japonesa de whisky Yamazaki que ha sido añejado exclusivamente en barricas de roble mizunara. El whisky de edición limitada, valorado en 1.000 dólares, se describe como un “paso trascendental en la fabricación del whisky” con su uso de roble mizunara poco común.

Para crear la expresión, la licuadora principal de Suntory, Shinji Fukuyo, probó cientos de whiskies maduros en mizunara y selectos barriles de diferentes edades. “Quería revelar el alma del whisky que es el’ arte de la mizunara’ – un sentido elevado y un paladar despierto, comprometido a través de aromas y sabores nunca antes conocidos. Encontrarla debe ser un momento de epifanía “, dijo Fukuyo.

Yamazaki Mizunara Cask 2017 Edition ha sido embotellado al 48% y se dice que tiene una “textura sedosa” y “dulzura condensada” con sabores adicionales de frutas secas, coco y mermelada de naranja. Hacia finales de 2016, una primera edición de Yamazaki de 50 años de edad de una sola malta rompió el récord mundial de precio por una botella de whisky de tamaño estándar vendida en subasta.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes