William Grant & Sons ha lanzado un vermut dulce infundido con cáscara, la fruta exterior de la baya de café, llamada Discarded. La cáscara es un producto de desecho en la producción de café y cada año miles de millones de toneladas de este subproducto se envían a vertederos o se reciclan como fertilizantes.

Botella de Discarded

Discarded fue la idea del equipo de embajadores de la marca en William Grant & Sons, encabezado por Joe Petch, embajador global de la marca para Monkey Shoulder, quien se acostumbró por primera vez al rímel a través de un amigo barista. “Hace dos años, uno de mis amigos camareros me regaló rímel, con el que empecé a experimentar y mezclar con una variedad de vermuts”, dijo. “Lo que encontré fue que la cáscara es profunda, compleja, rica y afrutada en sabor, lo que hace que el vermut dulce sea más accesible y versátil en la mixología”. Discarded se crea remojando la cáscara en alcohol y luego mezclando la infusión en la base de un vino fortificado junto con otros productos botánicos.

Tom Stannard, gerente de marketing global de innovación de William Grant & Sons, dijo: “Vivimos en una época en la que el uso único es cada vez más insostenible. Lo que otros han malgastado, nosotros lo hemos acogido con satisfacción y hemos hecho la característica distintiva de Desechado. “En nariz, Desechado es profundo, rico y aromático con un fácil calor natural. El sabor es pleno y dulce y las indulgentes notas frutales se funden con las características notas amargas del vermut, que dominan el final limpio y persistente”. Discarded se lanzará por primera vez en el Reino Unido, incluyendo The American Bar y The Beaufort Bar at The Savoy, Duck and Waffle, Shoreditch and London Grind, The Connaught, Scarfes Bar, Bourne & Hollingsworth, Scout, Oblix, The Blue Bar at The Berkeley y The Lanesborough. De acuerdo con su filosofía de “no desechar”, la marca espera que los consumidores encuentren formas de reutilizar sus botellas desechadas una vez terminadas, como por ejemplo convirtiéndolas en jarrón, candelabro, lámpara o premezclador.

Botella de Discarded

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes