Walsh Whiskey Distillery ha lanzado el segundo embotellado de la serie The Irishman Founder’s Reserve Cask Series, terminado durante seis meses en barricas de ron ex-Chairman’s Reserve. The Founder’s Reserve – Caribbean Cask Finish es una edición limitada de whiskeys de una sola olla y de un solo whisky de malta, envejecido en barricas de roble americano Bourbon antes de ser terminado en las barricas de ron del Caribe.

Sólo se liberarán 12 barricas de la expresión, cada una de las cuales generará 380 botellas. El líquido no ha sido filtrado en frío y se ha embotellado a 46% vol. En nariz, el whisky se describe con notas de albaricoque y frutas de verano, dando lugar a frutas tropicales y especias en el paladar, con especias de higos, plátanos y roble en el final.

John Kelly, director comercial de Walsh Whiskey Distillery, dijo: “St Lucia Distillers,[que] produce el Chairman’s Reserve Rum,[es] reconocida como una prestigiosa operación establecida y administrada por primera vez por la familia Barnard durante casi 90 años. Bernard[Walsh, fundador de Walsh Whiskey Distillery] confiaba en que sería capaz de seleccionar entre un stock de alta calidad de barricas bien cuidadas y con un sabor a ron clásico. El lanzamiento de Caribbean Cask Finish complementará nuestro exitoso’The Irishman Founder’s Reserve – Marsala Cask’ finaliza en 2017”.

Walsh Whiskey ha tenido un 2018 muy ocupado hasta ahora. En enero, la destilería reveló que había destilado lo que se cree que es el primer whisky irlandés de una sola olla del mundo. En febrero, la compañía firmó un acuerdo de distribución de 4 millones de euros en Canadá para ampliar su presencia global.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes