La destilería de Tasmania Sullivans Cove ha lanzado al mercado un whisky de malta de edición limitada de 11 años envejecido en barrica de roble americano ex-tawny Port. La primera barrica de Sullivans Cove American Oak Tawny, TD0074, ha sido embotellada al 47,5% vol. y está limitada a 488 botellas.
Tiene notas de flor de cerezo, manzanas secas y regaliz para una “nariz dulce, aromática y amplia”. Patrick Maguire, destilador jefe de Sullivans Cove, dijo: “Cuando llenamos estas barricas hace una década, ya habíamos visto buenos resultados con barricas de roble americano Bourbon y roble francés tawny, así que pensamos que era hora de experimentar con diferentes tipos de roble. No podríamos estar más contentos con los resultados. Hemos establecido más recientemente, pero no estarán listos en al menos diez años, así que esta es una gran oportunidad para probar algunos de nuestros primeros éxitos”.
La nueva expresión es la primera en lanzarse como parte de una serie New Label, que verá “varios nuevos y excitantes estilos de whisky” lanzados en los próximos años. La destilería tiene previsto lanzar variaciones de roble americano y francés, y ediciones especiales de Double Cask. Los nuevos embotellados se ubicarán dentro de la gama principal de Sullivans Cove: French Oak Single Cask, American Oak Single Cask y Double Cask. El primer barril de Sullivans Cove American Oak Tawny se pondrá a disposición de los suscriptores de la lista de correo de la destilería en primer lugar, y el resto del stock se hará público en una fecha posterior. Tiene un precio de AU$400 por botella de 700ml.
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