La destilería inglesa Spirit of Yorkshire ha lanzado su cuarto y último ‘malta de maduración’ antes del lanzamiento de su whisky inglés de malta simple el próximo año. Distillery Projects 004 es una expresión de edición limitada que sigue al lanzamiento de la primera, segunda y tercera “maltas de maduración” de Spirit of Yorkshire.

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Se describe como “elegante, afrutado y aromático con notas de caramelo salado, crème brûlée, manzana toffee, frutos secos tostados con miel, sorbete de naranja y cinco especias”. Distillery Projects 004 es el último embotellado de una serie de cuatro bebidas espirituosas coleccionables de Spirit of Yorkshire, una destilería con sede en Hunmanby, Yorkshire, que se centra en la procedencia y la trazabilidad.

El director de Spirit of Yorkshire, Joe Clark, dijo: “La serie de maltas maduras evolucionó de la retroalimentación positiva a muestras del espíritu maduro que los visitantes disfrutaban cuando visitaban la destilería. Un año después de nuestro primer embotellado, hemos visto cómo nuestro espíritu sigue desarrollándose y suavizándose a medida que el roble y el tiempo profundizan el aroma y el sabor. La selección de barricas para el DP004 ha sido un verdadero viaje de descubrimiento que nos ha llevado a través de nuestros rellenos de barricas en 2016, muchos de los cuales siguen avanzando a un ritmo asombroso. El lanzamiento se basa en los dos estilos de bebidas espirituosas de la destilería, que consisten en un reparto de 50/50 entre la olla tradicional y los destilados progresivos de columna. Al igual que las expresiones anteriores, sólo un puñado de barricas han sido seleccionadas y casadas para crear el lanzamiento, incluyendo Bourbon de primer llenado, STR (barricas de vino reacondicionadas) y Jerez, pero a diferencia de las otras, 004 es ligeramente más viejo, inclinándose hacia la marca de los dos años”.

Embotellado al 46% vol., Distillery Projects 004 se limita a 2000 botellas. Su precio es de 39,95 libras esterlinas (51 dólares estadounidenses) y se puede pedir a través del sitio web de la destilería o en la destilería.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes