Singleton ha desvelado el último whisky de su colección Paragon of Time, un single malt de 54 años de la cosecha de 1966. Este whisky es el embotellado más antiguo jamás lanzado por la destilería, y sólo se pondrán a la venta 235 botellas.
“Llenado originalmente en 1966, este barril de roble europeo es el más cercano al final del antiguo período de elaboración lenta que hemos lanzado”, explicó Maureen Robinson, maestra de malta de The Singleton. “Los antiguos destiladores del pasado crearon esta barrica y para mí es un privilegio poder despertar sus espíritus artesanales más de medio siglo después con un capítulo final de hoy. Lo veo como un bello equilibrio entre el antiguo arte de la artesanía y el uso de nuestro moderno acabado para presentar un precioso whisky de una riqueza estratificada, equilibrada y excepcional.”
Robinson terminó The Singleton 54-Year-Old single malt en una única barrica aliñada con Pedro Ximénez. Al hacerlo, “desveló una nueva capa de sabor excepcional en este whisky del pasado, y con ello, una nueva dimensión del poder creativo del tiempo en el whisky”, dijo la marca.
En nariz, la nota de salida es aromática y sabrosa, insinuando un vino de solera añejo; notas herbáceas de hoja de alholva y perejil flotan sobre una sugerencia muy ligera de regaliz, con algo de caramelo de melaza en el fondo. Un ligero amargor equilibrado emerge a través de la fruta dulce. El paladar es de textura delicada; ligero en sus pies, vivo para su gran edad y elegantemente secante en general. Ligeramente dulce en sabor, se bebe bien directamente, comenzando afrutado con higos secos y convirtiéndose pronto en picante con pimienta. Un pudín de Navidad en una copa. Naranjas con clavo de olor. Debajo, un toque agridulce de pasas quemadas. El final es largo, agradablemente cálido y elegantemente secante, con un ligero dulzor de pimienta negra, dejando un cálido resplandor con toques de teca aceitada. Una gota de agua eleva la fruta y agudiza el final, que ahora es más dulce y aún más picante.
El último de la Colección Paragon of Time se presenta en un mueble de madera forrado de cuero hecho a medida. La presentación del decantador en 54 capas se inspira en el paisaje montañoso escocés, en medio de una madera que refleja los 54 años de maduración. El decantador de cristal ha sido fabricado a mano por Baccarat en Francia según la silueta de The Singleton, y el intrincado detalle de cobre que rodea el cuello ha sido elaborado por Thomas Fattorini, titular de la Royal Warrant.
Embotellado a un 44,1% de alcohol, el whisky tiene un precio de 28.850 libras (40.000 dólares) por botella de 700 ml. Estará disponible en el Reino Unido, Estados Unidos, China, Singapur y Taiwán a partir de junio.
Para más información, visite el sitio web oficial.
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