Tras tres años de construcción y desarrollo de productos, la Destilería de Singapur ha abierto oficialmente sus puertas y está lista para lanzar su gama inaugural de ginebra. La destilería con sede en Ang Mo Kio se estableció en 2017 y el equipo que está detrás de Singapore Distillery ha pasado los últimos tres años creando una serie de seis ginebras emblemáticas.
Ashwin Sekaran, jefe de la destilería, dijo: “Singapur siempre ha sido un crisol de diferentes culturas, cada una con su propia cocina, y pensamos que estos sabores e ingredientes únicos serían perfectos para incorporarlos a las ginebras y otras bebidas espirituosas”.
La destilería se inspiró en la amplia variedad de hierbas y especias de Asia para las ginebras. La ginebra Singa es el clásico estilo London Dry de la destilería, hecho con 13 hierbas y especias, incluyendo pimienta de Sarawak, clavo, mandarina y canela de Ceilán. También forma parte de la gama la ginebra de coco Pandan, infundida con corazones de coco fresco, coco recién rallado y hojas de pandan. El Lime Garden Gin fue destilado con un trío de limas del sudeste asiático para crear un espíritu “brillante y cítrico”.
Singapore Sling Gin fue diseñado para ser la “base perfecta” de un cóctel Singapore Sling y combina productos botánicos como la naranja, la cereza, la piña y la lima en el producto final. La ginebra de rosas robadas es un guiño a la regencia Badung del sudeste asiático en Bali, Indonesia, y se destila con una mezcla de rosas antes de ser “ligeramente” endulzada después de la destilación con azúcar de caña natural. Completando la gama está el Kyuri Gin, que se destila con pepinos japoneses frescos y flores de sakura para crear un perfil de sabor floral.
Cada expresión se embotella al 42,5% del VAB y se vende al por menor a 69,90 dólares de los EE.UU. (51,50 dólares de los EE.UU.) por una botella de 750 ml, o a 6,90 dólares de los EE.UU. (5 dólares de los EE.UU.) por una muestra de 50 ml. También se dispone de un paquete de muestra que contiene una botella de 50 ml de cada ginebra por 35,90 reales (26,50 dólares de los EE.UU.).
