Rademon Estate Distillery de Irlanda del Norte ha lanzado la primera expresión rosa de su marca Shortcross Gin, llamada Rosie’s Garden Gin. El productor irlandés de bebidas espirituosas ha creado la ginebra rosa sin azúcar añadido ni otros aditivos. Rosie’s Garden Gin se describe como el “primero de su clase” que se destila en Irlanda del Norte.

Rosies-Gin

La destilería Rademon Estate Distillery de County Down fue inaugurada en 2012 por el equipo de esposas y esposos Fiona y David Boyd-Armstrong. La expresión rosa de 42.5% abv fue inspirada por la madre de Fiona, Rosie. La ginebra se elabora con fresas, frambuesas, lavanda y manzanilla, mientras que “el resto está dirigido por enebros”.

“La procedencia es muy importante para nosotros, para Rosie’s Garden Gin nos inspiramos en mi madre, Rosie, que siempre cuidaba de las frutas y hierbas de su jardín amurallado del siglo XVIII”, dijo Fiona Boyd-Armstrong. “Empezamos en el verano de 2017, recogiendo frutas y productos botánicos de los jardines amurallados para ver cómo podíamos hacer una ginebra que se relacionara con el patrimonio de nuestra casa.”

David Boyd-Armstrong, que también es destilador jefe, dijo: “Elegimos infundir la lavanda y la manzanilla en nuestro nuevo alambique de cobre para poder extraer los delicados sabores y aromas de estos productos botánicos sin que compitan o sean ocultados por los otros productos botánicos en la ginebra. En lugar de seguir el camino de los productos ricos en azúcar y bajos en sabor que ocupan la categoría de frutas y sabores, queríamos crear una ginebra que se prestara a ser disfrutada como un gin tonic, o hecha a mano en el cóctel perfecto”.

Rosie’s Garden Gin está disponible en la destilería, así como en los principales bares, hoteles y restaurantes de Irlanda del Norte. Se extenderá por Irlanda y el Reino Unido este verano. La ginebra tiene un precio de £25 (US$31.30) por 500ml.

En marzo de 2018, Rademon Estate anunció una ampliación de la destilería de 2,5 millones de libras esterlinas (3,1 millones de dólares). El destilador instaló un sistema de alambique de columna de cobre de 10 placas para la producción de ginebra, que se dice que es el “gin más avanzado que todavía se utiliza en Irlanda”. Rademon Estate planea lanzar su primer whisky de malta simple este año.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes