Una nueva “alternativa de ginebra” de ABV cero se ha unido a la floreciente categoría de ‘licores’ sin alcohol, llamada Sea Arch. Producido en Devon, Reino Unido, el producto se inspiró en la costa del condado y es “sin calorías, sin edulcorantes y sin azúcar”.

Sea Arch

Para hacer Sea Arch, 11 botánicos se destilan dos veces con alcohol en un alambique de cobre con agua de manantial. A continuación, se elimina el alcohol para crear una “bebida espirituosa” sin alcohol. Se dice que Sea Arch tiene un “sabor base de enebro” y notas de cardamomo, naranja sanguina y pomelo, lo que da lugar a un “final largo” y a toques de hinojo marino y alga marina.

Está disponible para comprar en notginltd.com y wisebartender.co.uk, a un precio de RRP de £24.99 (US$31) por botella de 700ml. Sarah Yates, cofundadora de la marca junto con Geoff Yates, dijo: “Nuestra visión era producir una bebida de primera calidad accesible a todos, desde una de las ciudades costeras más bellas de Gran Bretaña. Por muchas razones, los consumidores quieren más opciones para los refrescos azucarados y unidimensionales en el mercado. Extraemos los sabores individualmente de todos nuestros productos botánicos utilizando diferentes técnicas de extracción. Estos incluyen la destilación por vapor, la destilación por olla de cobre y la maceración, todas ellas utilizadas para extraer lo mejor de cada uno de los productos botánicos y permitir que los componentes más delicados sean capturados en los destilados. El aguardiente de cereales neutro se utiliza en algunos de los procesos de extracción y luego se retira para dar una bebida no alcohólica. Crujiente y festivo, Sea Arch se hace más bello sin alcohol. Es un brindis por Devon, por el mar, por la vida y todas sus posibilidades”.

A principios de agosto, Diageo aumentó su participación en el líder de la categoría Seedlip, que lanzó el año pasado la que se considera la primera gama de aperitivos sin alcohol del mundo, llamada Aecorn.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes