Highland Park ha lanzado su tercer whisky 50 Year Old, y tiene un precio de 20.000 libras (27.434 dólares). La marca escocesa, propiedad de Edrington, lanzó por última vez un embotellado en 2018.

Limitado a 274 botellas, el nuevo Highland Park 50 Year Old se elabora a partir de nueve barricas de relleno depositadas en 1968. Las barricas se combinaron en 2008 y se volvieron a trasegar en barricas de primer llenado con sabor a jerez. Los embotellados se crearon mediante el tradicional sistema de solera, que toma una pequeña cantidad de whisky producido a partir de un lote anterior y lo mezcla con el nuevo líquido. Tras 12 años de maduración, se eligió una barrica y se añadió una pequeña cantidad del último whisky de 50 años de la destilería.

“Este whisky de 50 años es uno de nuestros lanzamientos más antiguos y más raros y estoy muy orgulloso de haber formado parte de su viaje”, dijo Gordon Motion, maestro whiskero de Highland Park. “El whisky es espectacular, cuando probé el whisky de las barricas re-estiradas, el whisky que contenía -envejecido durante algo más de 50 años- había absorbido los ricos sabores jerezanos de los frutos secos y el dulce toffee de su maduración final en barricas de primer llenado, pero seguía conservando toda la delicada fragancia y los sabores impulsados por las barricas originales de re-llenado.

“Introduje una pequeña cantidad de esta barrica en parte de nuestro lote de 50 años de 2018, que había reservado específicamente para este fin, para crear una capa más de profundidad y complejidad. Como el 50 Year Old de 2018 también contiene parte de nuestro lote de 50 Year Old de 2010 -nuestro primer lote de la serie-, este enfoque me permite mantener el ADN central de nuestro whisky Highland Park más antiguo a través de cada lanzamiento de un lote extremadamente limitado.”

El whisky ofrece notas de cerezas negras, azúcar moscovado, melocotones empapados en alcohol, chocolate negro, especias exóticas, piel de naranja confitada, roble tostado, albaricoques maduros, café expreso y un ligero humo de turba.

El single malt se presenta en una caja de madera de nogal hecha a mano y viene con un libro que cuenta la historia del whisky. El whisky se presenta en una botella de vidrio de alto gramaje con un diseño de inspiración nórdica.

Embotellado con un 43,8% de alcohol, la versión 2020 de Highland Park 50 Year Old está disponible en tiendas especializadas de todo el mundo, con un número limitado de botellas disponibles en la destilería y en la tienda online a partir de marzo de 2021.