Schweppes y el Basque Culinary Center apuestan por la formación

‘Schweppes’, la marca líder en mixología, y el Basque Culinary Center han firmado un acuerdo de colaboración mediante el cual la primera patrocinará el Curso de Experto en Bartender y Coctelería Moderna, una de las especialidades impartidas por el centro. La marca, que trabaja estrechamente y al servicio del hostelero, ha querido así formalizar su apoyo a las jóvenes promesas de la gastronomía y la coctelería.

Se trata de uno de los cursos de especialización para profesionales del sector que quieren reciclarse o completar su formación; un programa intensivo de dos meses de duración y presencial que conjuga prácticas con un enfoque multidisciplinar y que contará, gracias al apoyo de Schweppes, con los mejores bartenders del país como invitados de las distintas Máster Class. Joxe Mari Aizega señaló que el curso ofrece una visión global del mundo de la coctelería con el que se aprenderá a dominar los aspectos técnicos pero también a entender el negocio y al cliente.

Desde 2010, Schweppes ha formado a cerca de 33.000 bartenders, lo que supone unos 5.500 profesionales al año, y ha invertido más de 600.000 € en diversas iniciativas. Schweppes es la marca originaria de refrescos con gas. Desde hace más de 225 años, Schweppes fabrica refrescos que satisfacen los paladares más selectos.

Joxe Mari Aizega señaló que el Curso Experto Bartender y Coctelería Moderna ofrece una visión global del mundo de la coctelería con el que se aprenderá a dominar los aspectos técnicos pero también a entender el negocio y al cliente. “Desde el Basque Culinary Center y con el apoyo de empresas como Schweppes tratamos de formar a un bartender actual del que se demanda no sólo saber elaborar cócteles sino el conocimiento en diferentes áreas como el análisis sensorial, la gestión de personas y la especialización en el producto que se utiliza”, señala.

Por su parte, Ignacio Silva declaró que “el acuerdo entre Schweppes y el Basque Culinary Center es muy importante para nosotros como compañía y la máxima expresión del compromiso de Schweppes con la formación”. Según él, “en Schweppes hemos hecho un enorme esfuerzo por educar a los profesionales de la coctelería, brindarles las herramientas necesarias para mejorar en su trabajo, por hacerles auténticos expertos y por despertar su creatividad”. De hecho, añadió, “desde 2010 Schweppes ha formado a cerca de 33.000 bartenders, lo que supone unos 5.500 profesionales al año, y hemos invertido más de 600.000 € en diversas iniciativas como la puesta en marcha de programas formativos y masterclass en todo el país o la colaboración con diversas instituciones de prestigio en el ámbito formativo como la Cámara de Comercio de Madrid, a través de su Curso de Formación de Bartenders, la Asociación Española de Barmen y, ahora, el Basque Culinary Center, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España y uno de los centros más prestigiosos de Europa y del mundo”.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral

Responsable de Comunicación de Licores Reyes