El productor inglés de ginebra Salcombe Distilling Co. ha entrado por primera vez en una nueva categoría de bebidas espirituosas con el lanzamiento de un ron envejecido en barril, llamado Wolf Rock. Salcombe Distilling Co tiene su sede en la ciudad costera inglesa de Salcombe, en el sur de Devon, y produce una gama de ginebras, incluida una expresión rosada.

Wolf Rock

El ron Wolf Rock lleva el nombre de un hito náutico a la entrada del estuario de Salcombe, que marca el comienzo y el final de los viajes en el siglo XIX de los barcos goleta Salcombe Fruiters. Según la destilería, los barcos eran conocidos por transportar fruta fresca y especias de tierras exóticas y a menudo viajaban a las Indias Occidentales para adquirir azúcar, melaza y ron. El alcohol se guardaba en estos barcos, protegido por cocos, mientras hacía el viaje de vuelta a través del Atlántico.

El primer lote de ron Wolf Rock está limitado a sólo 200 botellas y ha sido elaborado con melaza, azúcar sin refinar, una mezcla de levaduras y destilado en los tradicionales alambiques de cobre de 60 litros. Salcombe Distilling Co. dijo que no se ha añadido azúcar ni colorantes adicionales al ron después de la destilación.

Se describe como un color dorado claro y un “dulzor natural”. En la nariz, tiene toques de caramelo dulce “complementados por sabores de vainilla caliente, roble suave y toques de plátano con un entrañable y ligero acabado de chocolate”.

El ron ABV 42,4% se recomienda servir con hielo o en un cóctel Salcombe Sherry. El precio de Salcombe Rum Wolf Rock es de £50 (US$65) por botella de 500 ml. El mes pasado, Salcombe Distilling Co. superó su objetivo de £800.000 (US$1 millón) en menos de 24 horas.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes