Ron Zacapa ha lanzado su nueva serie Heavenly Cask con Zacapa 23 La Doma, The Taming Cask. Este nuevo ron de edición limitada es el primero de los cuatro que formarán parte de la colección. La serie Ron Zacapa Heavenly Cask lanzará un nuevo ron cada cuatro años. Los cuatro embotellados están diseñados para destacar partes del proceso de maduración de la expresión Zacapa 23.

Zacapa 23 fue creado mediante el proceso de envejecimiento “sistema solera” de la marca guatemalteca y contiene rones de entre seis y 24 años que han sido madurados en cuatro barriles durante su estancia en barricas: dos antiguas barricas de whisky americano (una de ellas carbonizada), una antigua barrica de jerez y, por último, una barrica utilizada anteriormente para contener vinos Pedro Ximenez. Zacapa 23 La Doma ha experimentado un envejecimiento adicional en antiguas barricas de whisky americano.

Las antiguas barricas de whisky americano se utilizaron para “domar” y “dar forma” al espíritu no envejecido inmediatamente después de la destilación, antes de que la segunda barrica carbonizada añadiera más carácter al espíritu. La barrica ex-Sherry aportó “nuevos aromas”, antes de que la cuarta y última barrica, ex-Pedro Ximénez, añadiera “dulzura” al líquido.

Zacapa 23 La Doma, The Taming Cask ofrece notas de caña fresca y melosa, así como sabores de piña y plátano.

“Zacapa La Doma tiene que ver con nuestra ‘barrica domadora’: el espíritu crudo de Zacapa se forja a partir de la mejor miel de caña de azúcar virgen fermentada que descansa en barricas de whisky ex-americano”, dijo la maestra mezcladora Lorena Vásquez. “Esto extrae los sabores y aromas más extraordinarios que la barrica puede ofrecer, creando un ron con un paladar rico y afrutado con toques de vainilla.

“La forma perfecta de disfrutar de Zacapa La Doma es solo, o sobre un gran cubito de hielo y adornado con piña fresca o flameada o una rodaja de plátano flameado. También recomiendo complementar el servicio con un maridaje dulce de nuez o tarta de piña”.

Embotellado a 40% ABV, Zacapa 23 La Doma, The Taming Cask está actualmente disponible en mercados selectos y tiene un precio de 75 libras (80 euros / 105 dólares). Para obtener más información sobre dónde comprar el ron, visite el sitio web oficial de Zacapa.