Flor de Caña hizo historia en 2020 cuando se convirtió en la única marca mundial de bebidas espirituosas en obtener la certificación de neutralidad de carbono y de comercio justo. La marca fue galardonada con el Premio a la Sostenibilidad de la Destilería y el Premio Ético durante los Spirits Business Awards 2021.
Durante décadas, el productor nicaragüense de ron premium se ha comprometido a crear una línea de producción más sostenible: destilando su ron con energía 100% renovable y capturando todas las emisiones de CO2 durante la fermentación. Pero el compromiso de Flor de Caña con la ecología va mucho más allá de su destilería.
En el último año y medio, Flor de Caña ha reforzado sus valores sostenibles a través de una serie de iniciativas. En abril de este año, Flor de Caña se asoció con la organización benéfica medioambiental One Tree Planted y se comprometió a plantar más de un millón de árboles de aquí a 2025, una superficie que equivale a casi 11 veces el tamaño de Mónaco.
Pero no se trata de un esfuerzo nuevo para la marca; Flor de Caña ya ha plantado la impresionante cifra de 800.000 árboles desde 2005 como parte de su propio programa anual de reforestación.
Ahora, el galardonado productor de ron está aumentando sus esfuerzos para promover estos esfuerzos sostenibles en toda la industria de las bebidas alcohólicas, desde los destiladores hasta los barmans, e incluso los consumidores.
A partir de julio, Flor de Caña puso en marcha un movimiento mundial denominado Mes del Residuo Cero. La iniciativa invitó a bares, restaurantes y consumidores con conciencia ecológica de todo el mundo a colaborar para reducir más de nueve toneladas de residuos alimentarios mediante cócteles sostenibles.
La activación formaba parte del programa de sostenibilidad más amplio de la marca, Juntos por un futuro más verde, y en ella trabajaron camareros de más de 30 países para crear indulgentes cócteles con cero residuos. Utilizando Flor de Caña como base, los cócteles incorporaban ingredientes procedentes de restos de comida reutilizados o de sobras de la comunidad. Se trata de un esfuerzo admirable, ya que, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, reducir el desperdicio de alimentos en el mundo es una de las mejores formas de luchar contra el cambio climático.
Recientemente, 30 de los bármanes con más talento del mundo compitieron en la final mundial del Reto del Cóctel Sostenible de Flor de Caña, una competición que promovía el uso creativo de ingredientes sostenibles en los cócteles.
Tras una intensa final de dos días, Manachain Monaghan, del Reino Unido, se coronó como el primer campeón mundial por su brebaje “Steamship”, un cóctel sin desperdicio de agua elaborado con cacao casero y amargos de lima, licor de café hecho con granos de café nicaragüense reutilizados y azúcar certificado de comercio justo, gotas de solución salina y ron Flor de Caña 12 años.
Todos y cada uno de estos pasos forman parte del enfoque holístico de Flor de Caña respecto a la sostenibilidad, y de su misión de crear un futuro más verde y sostenible para todos.
