La marca de coñac Rémy Martin ha lanzado una nueva expresión permanente, exclusiva para el mercado estadounidense, llamada Tercet. Tercet es el resultado de la colaboración entre el maestro bodeguero de Rémy Martin, Baptiste Loiseau, el maestro destilador de Rémy Martin, Jean-Marie Bernard, y el maestro vitivinícola Francis Nadeau.

Remy-martin-Tercet

Cuando Loiseau se incorporó a la casa de Cognac en 2007, encontró ciertos aguardientes que eran “muy puros y con aromas frutales expresivos”. Este líquido fue traído a Bernard y Nadeau para que pudieran crear un nuevo coñac que “variara ligeramente en tonalidad” a las características clásicas de Rémy Martin. El trío trabajó en el proyecto durante 10 años. Unas pocas barricas de roble francés, de 350 litros cada una, fueron reservadas para estos aguardientes después de la vendimia de 2009. A diferencia de la mayoría de las casas, Rémy Martin sigue destilando sus coñacs sobre lías – con la levadura residual – en pequeños alambiques de cobre.

“Teníamos que ver el proceso hasta el final”, explicó Loiseau. “Era importante encontrar las mejores barricas y la proporción adecuada de madera nueva para revelar el potencial de estos aguardientes puros y dar forma a su intensidad. Era necesario mejorarlos a través de la maduración sin aplastarlos para resaltar sus notas ácidas y su tono.”

Tercet será la primera expresión permanente de la gama Rémy Martin desde el lanzamiento de Rémy Martin 1898 en 2010. La última expresión exclusiva estadounidense de la casa Cognac fue Rémy Martin 1738 Accord Royal, que se publicó en 1997. El envase de Tercet presenta los rostros y las firmas de los tres creadores para simbolizar la “unión de competencias y conocimientos”.

En la nariz, Tercet se describe como el origen de las frutas exóticas, incluyendo el lichi y las frutas amarillas secas como el albaricoque. El paladar está “puntuado con notas de cítricos, frutas carnosas y especias”. Se recomienda servir después de un helado o un postre ligero de cítricos. Loiseau calificó a Tercet de “nuevo hito en la historia de la casa” y dijo que “otras innovaciones vendrán en los próximos dos años”.

Embotellado al 42% ABV, Rémy Martin Tercet tiene un precio de US$110. Está disponible en los siguientes estados de los Estados Unidos: California, Florida, Nueva York, Texas, Massachusetts, Illinois, Georgia, Maryland, Colorado, Washington, DC, Nueva Jersey, Nevada, Indiana, Virginia, Carolina del Sur, Tennessee.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes