El productor de whisky Ben Milam Provision Spirits ha presentado una nueva marca insignia, llamada Milam and Greene Whiskey. Se dice que la nueva gama refleja el “terruño de Texas” con sus primeras expresiones: Triple Cask Straight Bourbon Whiskey, y Straight Rye Whiskey Finished in Port Wine Casks.
“Nuestro nuevo Milam y Greene Whiskey representa el futuro de nuestra destilería y se ha tardado mucho en fabricarlo”, dijo Marsha Milam, socia. “Este es el primer embotellado de whisky que nuestro equipo destila en Blanco, Texas. Este Bourbon puro ha envejecido en nuestra casa de campo por más de dos años”.
Milam and Greene Whiskey fue creado por la CEO, socia y maestra mezcladora Heather Greene; la maestra destiladora Marlene Holmes; y el jefe cervecero Jordan Osborne. Hecho con granos americanos de Texas, Oregon, Wyoming y Washington, Osborne prepara el puré para el Bourbon Triple Cask Straight con una receta de levadura patentada de Texas y Kentucky. Holmes destila entonces un licor “rico y picante” en un alambique de cobre Vendome de 300 galones.
Finalmente, Greene selecciona barriles de whiskies añejos de Tennessee, Indiana y Kentucky para mezclarlos con el alcohol destilado de Texas. Milam and Greene Bourbon ha sido envejecido en barricas nuevas de roble americano de nivel cuatro. El whisky de centeno se terminó en barricas seleccionadas a mano que se utilizaban previamente para el envejecimiento del vino de Oporto.
Greene dijo: “Nos propusimos hacer un whisky para los amantes del whisky que son tan serios en cuanto al sabor como apasionados por las personas que lo crean. Cada botella de Milam and Greene captura lo mejor de la experiencia total del whisky americano con granos de todo Estados Unidos, el exquisito agua filtrada de piedra caliza de Texas y su clima, el whisky envejecido hasta su madurez óptima en barriles prístinos y un increíble equipo de fabricación de whisky en Texas. Nuestra propia bebida espirituosa destilada y envejecida en Blanco, Texas, es el núcleo de nuestro Triple Cask Bourbon. Continuaremos envejeciendo en Texas y también enviaremos a algunos a otros estados para ver el efecto del clima en nuestro whisky. Estamos en una misión para determinar los factores que contribuyen a hacer el mejor whisky posible”.
Milam and Greene Triple Cask Straight Bourbon Whiskey (US$42.99) se hace con 70% de maíz de Texas, 22% de centeno malteado de Oregón y Washington, y 8% de cebada de Wyoming. Se dice que tiene “aromas refinados y elegantes con notas de vainilla, flores y especias”.
Milam and Greene Straight Rye Whiskey Finished in Port Wine Casks (US$47.99) ofrece aromas de “canela, chocolate, frutas oscuras y moras”.
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