El propietario del bar londinense Hide and conservation biologist, Paul Mathew, ha creado una marca de aperitivo sin alcohol, llamada Everleaf. Everleaf se fabrica a partir de 18 plantas diferentes, todas “obtenidas responsablemente de la naturaleza” y diseñadas para ofrecer una “textura inigualable” en la categoría de las no alcohólicas.

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Entre los ingredientes utilizados para la elaboración de Everleaf se encuentran la vainilla y el azafrán “para la riqueza”, la genciana y el iris “para la amargura y el calor de la tierra”, y el vetiver y la flor de azahar “para la frescura y la vitalidad”. Se recomienda mezclar el producto con soda o agua tónica, o como base para cócteles. También se puede tomar solo sobre hielo.

Everleaf está disponible en el sector hostelero y en las tiendas Sainsbury’s a un precio de venta al público de 18 libras esterlinas (23,54 dólares estadounidenses) por botella de 500 ml.

Mateo, fundador de Everleaf, dijo: “En Everleaf, quise hacer un producto excepcional sin alcohol, en primer lugar para dar a la gente más opciones cuando no necesariamente quieren beber, pero también para reflejar el concepto de sostenibilidad: el consumo sostenible, así como los ingredientes que son de origen responsable. El hecho de que Sainsbury’s se haya convertido en una marca pequeña, propiedad de los camareros, es testimonio del creciente deseo de alternativas creíbles y sin alcohol”.

A principios de este año, Seedlip presentó una nueva marca, llamada Aecorn Apéritifs, que se considera la primera gama de aperitivos sin abono del mundo.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes