Edinburgh’s Old Curiosity Distillery se ha asociado con el hotel local The Balmoral para crear una nueva ginebra escocesa, llamada Baile Mhoireil. La asociación entre The Old Curiosity Distillery y The Balmoral ha sido “dos años en la fabricación”.

Edinburgh’s Old Curiosity Distillery se ha asociado con el hotel local The Balmoral para crear una nueva ginebra escocesa, llamada Baile Mhoireil

“Estamos muy orgullosos de asociarnos con The Balmoral para crear esta ginebra verdaderamente hermosa – ha tomado tiempo, muchos experimentos y una pasión para entregar y como estamos a sólo seis millas de distancia, no hay nada más local que eso”, dijo Hamish Martin, fundador de The Old Curiosity Distillery. “También es brillante poder mostrar qué productos botánicos se pueden cultivar aquí en Edimburgo.”

La nueva ginebra, que se traduce en gaélico como “morada majestuosa”, está inspirada en los paisajes escoceses. Baile Mhoireil presenta productos botánicos como romero, eneldo, salvia, manzanilla, anís y hierba luisa, que han sido cosechados a mano por la destilería de Edimburgo. Descrito como un producto con “notas cítricas sutiles”, se recomienda servirlo con agua tónica, pomelo seco, una ramita de romero y un chorrito de hierba luisa.

Cameron Matthews, el embajador de la ginebra del Balmoral, dijo: “Era nuestra visión crear una ginebra sostenible mientras apoyábamos a este increíble proveedor local. La ginebra se ha convertido en un espíritu muy popular y vemos que los clientes más exigentes piden un perfil de sabor específico. Después de dos años de desarrollo con The Old Curiosity Distillery ha sido un privilegio crear nuestro propio espíritu para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. El diseño de la botella es un guiño a la historia del hotel y también será un hermoso recuerdo para nuestros huéspedes.”

Para celebrar el lanzamiento de Baile Mhoireil, el Balmoral ofrece una experiencia de degustación de ginebra con cócteles creados por Matthews. Baile Mhoireil (40% ABV) se puede comprar en el Bar Prince del hotel The Balmoral por 12,50 libras (16,30 dólares) por botella de 50 ml o 47,50 libras (62 dólares) por botella de 500 ml. En febrero del año pasado, The Old Curiosity Distillery lanzó su Gin Garden Tours, que ofrecía a los huéspedes la oportunidad de explorar su jardín botánico en funcionamiento.