National Trust for Scotland se ha asociado con Glenshee Craft Distillers para lanzar su primera ginebra, elaborada con productos botánicos del Parque Nacional de Cairngorms. La nueva ginebra Pinewood se ha lanzado para conmemorar los 25 años de trabajo del trust protegiendo y restaurando los antiguos bosques de pinos en el Parque Nacional de Cairngorms, en el noreste de Escocia.

Está hecho con productos botánicos forrajeros a mano de los pinos de Mar Lodge Estate en el Parque Nacional de Cairngorms, incluyendo enebro, agujas de pino, hojas de abedul, mirto de pantano, acedera y arándanos. El 40% de ginebra ABV fue destilada por Glenshee Craft Distillers, con base local en la finca cerca de Braemar.

“Simon Fairclough, el director general de Glenshee Craft Distillers, apoya increíblemente el trabajo de Mar Lodge para proteger nuestro pino único y nos ha ayudado en todo el desarrollo de la ginebra”, dijo la ecologista de Mar Lodge Estate Shaila Rao, que tuvo la idea de crear la ginebra. “La creación de esta ginebra parecía una forma adecuada de marcar el 25 aniversario de la fundación que se hizo cargo del cuidado y la protección de Mar Lodge. En las últimas décadas, hemos visto el paisaje de aquí recuperarse de siglos de declive por la explotación maderera, el cambio climático y los altos niveles de pastoreo que impiden la regeneración y los pinares de Mar Lodge Estate están renaciendo.”

Pinewood Gin se puede comprar en línea en el National Trust for Scotland, a un precio de 32 libras esterlinas (38,70 dólares de los EE.UU.) por 500 ml.