Mey Selections, una iniciativa que apoya los productos de las Tierras Altas de Escocia, ha lanzado una edición limitada de un whisky de barril de 12 años de antigüedad de la destilería Glen Ord y una ginebra hecha en colaboración con Dunnet Bay Distillers. Mey Selections fue creada en 2005 con el apoyo del Príncipe Carlos. Lleva el nombre de la casa de la abuela del Príncipe Carlos en las Tierras Altas.
La empresa fue creada como parte de una iniciativa de caridad para apoyar a la industria de alimentos y bebidas en las Tierras Altas de Escocia. Las nuevas expresiones son Mey Selections Rare Cask Release y Mey Selections Traditional Scottish Gin.
El Mey Selections Rare Cask Release es el primero de una serie de whiskies raros seleccionados para Mey Selections por un equipo de expertos en whisky Highland, incluyendo al fabricante de whisky Max McFarlane. La expresión de 51% abv sin filtrar en frío es una barrica de 12 años de edad de la destilería Glen Ord, propiedad de Diageo, en las Tierras Altas de Escocia. Las barricas de la destilería suelen reservarse para la marca Singleton de Diageo. La barrica fue seleccionada por Goldfinch Whisky Merchants.
“Muestreé barricas de todo el norte de Escocia, pero esta barrica en particular tenía cualidades sensoriales y palatinas superiores”, dijo McFarlane. “Tiene los maravillosos sabores de una barrica de Jerez que se llena de whisky por primera vez. En nariz es fresco y afrutado, con toques de uvas blancas y especias aromáticas, seguido de un aliento a caramelo caliente. En boca, las notas dulces de vainilla y ciruelas pasas se enriquecen con las sugerencias de cebada malteada y aceite de linaza. Un susurro de especias ligeras anuncia un final deliciosamente suave y persistente. Si a todo esto le añadimos una buena maduración y un color natural, tenemos un producto adecuado para un rey”.
Tras la venta de la primera barrica, Mey Selections aseguró que “se prevén más embotellados de otras destacadas y distinguidas destilerías de las Tierras Altas”.
El gin tradicional escocés Mey Selections se elabora en la destilería Dunnet Bay de Caithness, productora de ginebra Rock Rose. La nueva ginebra contiene ingredientes botánicos de la receta de la Rosa de las Rocas, así como tres hierbas que crecen cerca del castillo de Mey: cicely dulce, manzana y mirto de pantano.
“La menta da un sabor ligeramente más dulce que otras mentas y crece en los bosques locales”, dijo Martin Murray, fundador de Dunnet Bay Distillers. “El dulce cicely, recogido del seto, tiene un suave sabor a anís, mientras que el mirto del pantano de las paredes del castillo en sí mismo le da un sabor a hierbas y mentolado. Es una gran ginebra para un gin tonic con una rebanada de cáscara de naranja o pomelo.”
El Mey Selections Rare Cask Release y el Traditional Scottish Gin estarán disponibles para comprar en el Castle of Mey Games el sábado 3 de agosto. Después, la ginebra estará disponible para su compra en línea en Loch Fyne Oysters y el whisky está disponible a través de Goldfinch Whisky Merchants. El lanzamiento de Mey Selections Rare Cask Release tiene un precio de £118 (US$143) y Mey Selections Traditional Scottish Gin se vende al por menor a £40 (US$48.46).
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