Un nuevo ron indio que ha llegado a las costas de Goa. El ron Makazai viene de la mano de Kasturi Banerjee, un ex banquero, y ha sido lanzado en dos expresiones, Bartender’s Edition (Blanco) y Tribute Edition (Dorado). “Maka zai se traduce como ‘Quiero’ de Konkani”, dijo Banerjee a Conde Nast Traveller India. “El ron es un producto completamente hecho en la India y queríamos que ese aspecto se destacara en nuestra oferta. Todos hemos crecido en Old Monk, pero más allá de eso, ¿qué más tiene la India para mostrar en el ron? Desde el envase y el diseño hasta los ingredientes, todo es directamente de la India.”

Makazai obtiene su melaza del oeste de la India, las botellas se fabrican en Firozabad, mientras que las tapas vienen de Meerut. La mascota de la tortuga en el envase también es una punta de sombrero para los locales, las tortugas Olive Ridley que vienen a las costas de Goa para incubar sus huevos. “Son uno de los habitantes más antiguos del estado y tienen un proceso de parto tan enfocado y único. La tortuga Olive Ridley encarna todo lo que Makazai representa: enfoque, resistencia, dedicación y determinación”, dijo a la publicación.

El ron Makazai viene en expresiones blancas y doradas. La edición para cantineros es la oferta de ron blanco, mientras que la edición tributo es la opción de ron dorado. La primera está “dedicada a los cantineros de todo el mundo, que a menudo son menos celebrados en comparación con los chefs, pero que desempeñan un papel importante para que te diviertas cuando estás en la ciudad”, dice Banerjee.

Makazai Bartender’s Edition es ligera y floral, con toques herbáceos de caña de azúcar. Es un espíritu suave, de cuerpo medio, que es extremadamente bebible, incluso sólo en las rocas. Banerjee recomienda disfrutarla en un cóctel como un daiquiri o acompañarla con ginger ale, jugo de granada o kombucha.

Makazai Tribute Edition es la más premium de las dos. Tiene una sensación cremosa en la boca y notas de praliné, higo y miel. Tribute es una mezcla de licor de melaza y un ron añejado en barriles de roble. El espíritu se disfruta mejor en un Mai Tai, según Banerjee.

El ron Makazai sólo está disponible en Goa, India. The Bartender’s Edition cuesta 1.000 rupias (14 dólares), mientras que la edición Tribute Edition tiene un precio de 1.300 rupias (18 dólares).