Mackmyra ha presentado Björksav, un whisky acabado en barricas de vino de savia de abedul. La nueva oferta es la edición limitada de primavera de la destilería sueca y estará disponible en las tiendas de todo el mundo en marzo de 2021.

Mackmyra Björksav ha sido parcialmente madurado en barricas saturadas de vino de savia de abedul sueco de Grythyttan Vin. Se ha creado a partir de una mayoría de barricas de vino de savia de abedul, ex-Bourbon y ex-Oloroso, y también hace uso de las barricas de roble sueco de Mackmyra.

“Björksav es un whisky floral y afrutado con un ligero picor, dulce de vainilla, cedro y pan tostado, con claras notas de vino de savia de abedul. Björksav evoca esa sensación de primavera”, dijo Angela D’Orazio, Master Blender de Mackmyra.

En nariz, el whisky ofrece aromas florales y afrutados con un ligero picor, dulce de vainilla, sándalo, cedro y pan tostado. Hay notas florales y ligeramente cerosas de vino de savia de abedul, junto con notas redondas y afrutadas de cereza, pasas, manzana, pera y limón. El paladar ofrece un picante fresco y afrutado con ligeros minerales y hierbas junto con dulce de vainilla, pasas, manzana, peras maduras y limón. El final es ligero con notas especiadas en armonía con el roble tostado y los frutos secos.

La destilería lanza dos nuevas ediciones limitadas cada año, que se adaptan a los sabores de la temporada. Esto es una tradición en Suecia desde hace 16 años y las ediciones de temporada han ayudado a la destilería a ganarse una reputación internacional positiva.

Embotellada con un 46,1% de alcohol, sólo se pondrán a la venta 15.000 botellas de Mackmyra Björksav, con un precio de 59,90 libras (83 dólares).

En diciembre, Mackmyra presentó la última edición de su gama Moment, Körsbärsrök, que se traduce como “humo de cereza”. La oferta se unió a la línea que muestra las barricas más exclusivas de la destilería sueca en ediciones muy limitadas. Como todos los lanzamientos de Mackmyra, el whisky se envejece en la mina de Bodås, una antigua mina de hierro que la destilería ha reutilizado para almacenar sus barricas.