Macaloney’s Caledonian Distillery ha lanzado tres whiskys inaugurales de malta. La galardonada destilería Canadain debutó con su nueva bebida espirituosa en 2017 y desde entonces ha estado recibiendo premios. Se dispondrá de menos de 2.000 botellas en todo el trío de expresiones. Entre los primeros lanzamientos de Macaloney’s Caledonian Single Malt Whisky se encuentra Glenloy, un whisky de malta único de estilo clásico madurado en barriles de ex-bourbon, jerez y vino tinto, del que se fabricaron 1.276 botellas. La destilería con sede en Victoria también está lanzando dos versiones de su Whisky Invermallie de malta única de barril: una expresión de barril ex-bourbon con 171 botellas y una expresión de barril de vino tinto re carbonizado portugués con 374 botellas.

El Glenloy fue cuidadosamente seleccionado de una combinación de 60% de barricas de Bourbon de primer uso para una presentación delicada y limpia, 15% de las maravillosas barricas portuguesas de vino tinto STR del Dr. Swans para un pronunciado aporte de roble y bayas rojas dulces, y 15% de barricas de Oloroso / 10% de jerez español PX para un rico y delicado pastel de frutas y ciruelas. En la nariz, el Whisky ofrece notas frutales, florales y de Jerez seguidas de roble, vainilla, malta y brisa marina. El paladar cremoso ofrece naranja caramelizada, vainilla, popurrí, pastel de frutas, grosella negra, miel, especias de madera y roble persistente.

Este lanzamiento especial de Invermallie: Ex-Bourbon fue seleccionado de un solo barril de Bourbon de primer uso. Será “la expresión más limpia del estilo de nuestra casa porque el Bourbon tiene poca influencia, permitiendo que el roble blanco americano brille a través de él”. En la nariz, ofrece fruta tropical, especias de roble, coco, rosas, melocotones, crema caramelo, brisa marina y cebada. El paladar es cremoso con fruta tropical, lichi, grosellas, albaricoque seco, miel, naranja confitada, cacao y avena en polvo, desarrollando un dulzor de chocolate malteado, cereal y roble seco.

La barrica de vino tinto portugués de barril único Invermallie proviene de una selecta barrica de vino tinto carbonizado importado de Europa. Esta barrica se sometió a la preparación de afeitado y tostado de Dr. Jim Swan y presenta una nariz compleja con bayas rojas, fruta seca, azúcar demerara, cuero, roble y miel. El paladar es cremoso y con cuerpo, con capas de frutas tropicales, especias de madera, brandy, torta de fruta oscura, cigarro, cacao, Maltesers, avena y miel. El final es largo con fruta seca y roble persistente.

Las botellas grabadas a medida muestran los alambiques de la destilería, mientras que las etiquetas y los cartones muestran claramente imágenes de la isla de Vancouver para evocar la procedencia de la isla de Whiskies. Cada botella está numerada individualmente y etiquetada con el número de barril, número de lote, fecha de embotellamiento y la firma del fabricante de whisky. Los números de las botellas del 1 al 10 se subastarán con fines benéficos.

El Glenloy se vende por 124,99 dólares, mientras que el Invermallie single cask ex-Bourbon y el Invermallie single cask Portuguese red wine barrique limited releases son de 129,99 dólares. Los tres lanzamientos están disponibles en tiendas de licores selectas en toda la Columbia Británica y Alberta, así como directamente en la destilería con envíos a todo el Canadá.

La Destilería Caledonia de Macaloney comenzó su producción en 2016, bajo la dirección del ex maestro destilador escocés Mike Nicolson, el legendario escocés Dr. Jim Swan (“el Einstein del whisky”) y el fundador y fabricante de whisky Dr. Graeme Macaloney, que tiene un doctorado en ingeniería de fermentación.