The Macallan ha revelado su sexta y última edición de la serie de whisky, que celebra el entorno natural de la destilería de Speyside. La nueva Edición Macallan No.6 completa la gama anual, que comenzó en 2015. El nuevo whisky está inspirado en la tierra y el río de la destilería.

La edición 1 celebra el uso de la madera por parte de la marca; la 2 destaca el sabor a través de la colaboración con los Roca Brothers de El Celler de Can Roca; la 3 muestra el aroma en colaboración con el maestro perfumista Roja Dove; y la 4 rinde homenaje a la arquitectura de la nueva destilería de Macallan. La quinta edición marcó el color natural del single malt de Speyside y presentó un tono “único” de púrpura creado por Pantone en su envase. La finca de Macallan está basada en las orillas del río Spey, que es cuidado por el fantasma del sitio, Robert Mitchell.

“Un día en el río Spey es sumamente especial”, dijo Mitchell. “Sientes que estás escapando de todo y conectando verdaderamente con la naturaleza y con nuestra destilería completando este impresionante paisaje, no hay otro lugar en el mundo capaz de reunir tantas maravillas. Estamos orgullosos de ser los custodios de nuestro tramo de una milla y tres cuartos de milla del río Spey y abogamos por la sostenibilidad de la vida silvestre en y alrededor de él y por lo que toda la pesca en el Macallan es de captura y liberación”.

El fabricante de whisky del Macallan, Steven Bremner, creó la nueva expresión eligiendo cinco estilos de barriles que representan historias relacionadas con el río y su paisaje natural. El 48,6% de whisky ABV ha sido elaborado a partir de una combinación de barriles de roble americano y europeo sazonados con jerez. El líquido resultante ofrece aromas de “frutas frescas, nuez moscada y toffee fusionados con el roble y sabores de ciruela madura, naranjas dulces vibrantes y canela, que se convierten en frutas frescas picantes y chocolate cremoso y avena tostada al final”.

Conclusión perfecta

“Desde sus primeros días de fabricación de whisky hace casi 200 años, el Macallan se ha inspirado fuertemente en la naturaleza y está intrínsecamente conectado a ella”, dijo Bremner. “Es la fuerza que fluye a través de todo lo que hacemos en el Macallan y nuestro whisky se enriquece con su poderosa presencia. La edición No.6 está inspirada en el mundo natural que rodea nuestra destilería, que tiene tanto que ofrecer y disfrutar, en particular el Río Spey, que es tan vibrante, y lleno de energía. Este complejo single malt proporciona la conclusión perfecta para la serie de ediciones, ya que hay mucho que descubrir en este whisky. El color natural del latón antiguo derivado de los excepcionales barriles de roble de The Macallan’s indica la riqueza de sabor que espera y hay una estructura y profundidad que se descubre cada vez más con el tiempo”.

The Macallan también se ha asociado con la organización benéfica Atlantic Salmon Trust para ayudar a apoyar a los peces de riesgo como el salmón salvaje y la trucha de mar, que han disminuido rápidamente en los últimos años. Con un precio de 95 libras esterlinas (121 dólares de los EE.UU.), la edición nº 6 de Macallan estará disponible en The Whisky Exchange, Master of Malt, The Whisky Shop y otros minoristas especializados a partir del 29 de septiembre de 2020.