La marca de whisky escocés Laphroaig ha lanzado su segunda edición anual limitada de whisky como parte de la gama Ian Hunter Story. En septiembre del año pasado, Laphroaig dio a conocer su primera expresión en una nueva serie de whiskies que honran a Ian Hunter, el último miembro de la familia fundadora Johnston que dirigió la destilería de Islay. La gama consistirá en cinco whiskies, cada uno de los cuales se lanzará anualmente.

El primer embotellado, Book One: Unique Character, rindió homenaje a la decisión de Hunter de introducir los barriles de roble blanco americano en el proceso de maduración en Laphroaig. El embotellado de este año es el Libro Dos: Construyendo un Icono, que fue madurado en barriles de Jerez durante 30 años. La expresión marca el trabajo de Hunter en la expansión de la destilería y su “innovador enfoque de la elaboración del whisky”.

El miembro más joven de la familia Johnston, Hunter se incorporó a la destilería Laphroaig en 1908. Sus parientes, los hermanos Donald y Alexander Johnston, fundaron la destilería en 1815. A Hunter se le atribuye haber duplicado la capacidad de producción de la destilería y haber exportado con éxito el whisky Laphroaig a todo el mundo.

John Campbell, gerente de la destilería de Laphroaig, dijo: “No se puede disfrutar del exquisito y complejo líquido de Laphroaig sin rendir homenaje al legendario Ian Hunter. Su influencia en nuestras técnicas de producción de whisky y en nuestra marca icónica en su conjunto es innegable. El segundo libro de nuestra historia de Ian Hunter celebra su legado en la formación de Laphroaig hasta lo que es hoy en día.”

El whisky sin filtrar tiene una nariz de dátiles secos, higos, toffee y chocolate negro. El paladar ofrece miel de manuka y fruta de hueso, seguido de un largo final. El whisky está encerrado en una caja que reproduce un libro para contar la historia del legado de Hunter. Embotellado al 48,2% de volumen bruto, el whisky Book Two se puede adquirir en tiendas selectas a un precio de 760 libras esterlinas (986 dólares) por 700 ml. Está limitado a 400 cajas de nueve litros.