La Universidad de Leicester se ha asociado con 45 West Distillers para crear su propia ginebra, llamada 1921. La ginebra ha sido lanzada como parte de una serie de celebraciones para el centenario de la Universidad de Leicester en 2021. El nombre 1921 honra el año en que la universidad matriculó a sus primeros estudiantes.
Se dice que la ginebra de 1921 “fusiona ciencia y creatividad” y fue creada bajo la dirección de Ed Gibson, destilador jefe de 45 West Distillers con sede en Leicestershire, que produce ginebra Burleighs. La nueva expresión está elaborada con ingredientes del Jardín Botánico de la universidad de Oadby, como pimienta, especias, manzanilla, tomillo, saúco y naranja.
“Fue particularmente interesante desde el punto de vista de un destilador ver cómo los estudiantes abordaban la creación de sus recetas, específicamente el equilibrio que cada uno de ellos intentaba lograr entre los sabores audaces y los matices sutiles”, dijo Gibson. “Luego, seguí adelante con las tres mejores recetas para crear un producto final que reflejara el enfoque único que tomamos, entregando una especia audaz que sigue siendo maravillosamente suave y fácil de beber”.
Richard Gornall, director del Jardín Botánico de la Universidad de Leicester, dijo: “El año 1921 capta realmente la esencia del Jardín Botánico, y estamos muy orgullosos de lanzar la ginebra para que el público la disfrute. Es estupendo que ahora los visitantes puedan llevarse a casa el sabor del verano desde el jardín para disfrutarlo durante todo el año, estén donde estén. Tenemos una gran experiencia y recursos en Leicestershire, desde los científicos de la universidad hasta nuestros productores de 45 West Distillers, pasando por la gama de aromas del jardín. Crear una ginebra parecía una forma brillante de unir a los tres”.
La ginebra 1921 se puede comprar en la tienda de 45 West Distillers, en la 45 Gin School y en la 45 St Martin’s de Leicester. La ginebra también está disponible para comprar en línea en Burleighs Gin por £35 (US$44.50) por 700ml.
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