La destilería Borders Distillery en Hawick, Escocia, ha lanzado una ginebra en honor al fallecido explorador y botánico de la ciudad, William Kerr. Gin Borders de William Kerr ha sido elaborado a partir de aguardiente de cebada de malta y destilado en el alambique Carter Head Still especialmente comisionado por la destilería.
Embotellada al 43%, la ginebra se elabora con una variedad de productos botánicos que incluyen enebro, raíz de angélica, semillas de cilantro, raíz de regaliz y corteza de casia. Se dice que tiene sabores a malta ligera, notas cítricas, con cilantro y un toque especiado de regaliz.
Tim Carton, cofundador de The Borders Distillery, dijo: “William Kerr era un hombre de orígenes humildes cuyo amor por las plantas ayudó a dar forma al campo de la botánica. Un ávido explorador y coleccionista de plantas de principios del siglo XIX, su trabajo abarcó Indonesia, China, Filipinas y Sri Lanka, lo que resultó en el envío de más de 230 nuevos especímenes de vuelta al Reino Unido. A diferencia de muchas ginebras, usamos nuestro propio espíritu de principio a fin, lo que resulta en un sabor y una textura distintiva y deliciosa.”
La ginebra Borders Gin de William Kerr está disponible para su compra en el Reino Unido a través del socio de distribución de la destilería, Gordon & MacPhail, a un precio de RRP de £34 (US$44) por botella de 700ml. Propiedad de The Three Stills Company, The Borders Distillery abrió oficialmente en mayo del año pasado, convirtiéndose en el primer productor legal de whisky escocés en la región desde 1837.
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