La destilería Heaven Hill ha lanzado Square 6 Kentucky Straight Bourbon Whiskey, el primer bourbon embotellado producido en su destilería artesanal situada en la Evan Williams Bourbon Experience. Square 6 designa la parcela original en la que Evan Williams construyó la primera destilería comercial de Kentucky en 1783, compartiendo la misma manzana en la Whiskey Row de Louisville en la que la Evan Williams Bourbon Experience abrió por primera vez en 2013. Este lanzamiento inicial de la instalación de alambique de cobre de un barril al día, hecho a mano, es un testimonio del compromiso de Heaven Hill Distillery con la calidad, la artesanía y la paciencia. Square 6 es solo el comienzo de una serie de productos artesanales que saldrán de la experiencia de Evan Williams Bourbon.

Como bourbon de centeno de alta graduación, el Square 6 se compone de un 52% de maíz, un 35% de centeno y un 13% de cebada malteada, una nueva receta de bourbon en la cartera de Heaven Hill Distillery. La destiladora artesanal Jodie Filiatreau destila un barril de whisky americano al día en la Evan Williams Bourbon Experience y está continuamente elaborando innovadores mashbills y ajustando el proceso artesanal para cada nueva receta.

Desde la construcción de la destilería artesanal, Heaven Hill espera pacientemente a que las barricas envejezcan tranquilamente hasta su maduración. Durante este proceso de envejecimiento, un equipo de maestros catadores prueba cada receta en varias etapas hasta que se considera que ese mashbill específico ha alcanzado un perfil de sabor digno de ser embotellado. El Square 6 High Rye Bourbon es el primer resultado de este proceso y el primer embotellado de los alambiques Evan Williams Bourbon Experience.

El Square 6 High Rye Bourbon se embotelló con un 47,5% de alcohol. Tiene un color ámbar dorado, con notas de tabaco, higo y miel en nariz, notas terrosas con cardamomo y canela al gusto, y un final corto y seco.

“El día de hoy marca otro hito en las experiencias educativas e interactivas ofrecidas en la Evan Williams Bourbon Experience, ya que ahora podemos experimentar el aroma y el sabor de este proceso verdaderamente artesanal desde el grano hasta la copa”, dijo Max L. Shapira, Presidente de la Destilería Heaven Hill. “Desde el primer día en que el destilador artesanal emérito Charlie Downs encendió los alambiques hace casi ocho años hasta que la destiladora artesanal Jodie Filiatreau esperó pacientemente años para que este producto madurara en la barrica, hoy celebramos el compromiso de Heaven Hill con la calidad y la atención al detalle.”

Square 6 saldrá a la venta en una botella de cristal de 750 ml, estilizada y cuadriculada, con la etiqueta frontal que representa el mapa original donde se encontraba inicialmente la destilería de Evan Williams. El envase también incluye la firma de Evan Williams y la receta del producto. La edición limitada de Square 6 High Rye Bourbon estará disponible en pequeñas cantidades como oferta única en la Evan Williams Bourbon Experience y disponible en tiendas selectas de Kentucky a un precio de venta sugerido de 89,99 dólares.

Para celebrar la ocasión, el presidente de la destilería Heaven Hill, Max Shapira, la destiladora artesanal Jodie Filiatreau, el destilador artesanal emérito Charlie Downs, la presidenta y directora general de Turismo de Louisville, Karen Williams, y la directora de operaciones de Turismo de Louisville, Cleo Battle, hicieron rodar un barril conmemorativo por la calle principal de Louisville. Estos representantes significaron un pilar de la Experiencia Bourbon Evan Williams y de la industria de Whiskey Row: el legado familiar, la producción artesanal, el bourbonismo y la hospitalidad. A continuación, Max Shapira desveló el primer Bourbon embotellado elaborado por la Evan Williams Bourbon Experience en una conferencia de prensa en el vestíbulo.

Para obtener más información, visite el sitio web de la destilería Heaven Hill.