Kingsbarns Distillery en Fife ha lanzado su whisky de malta única, elaborado con cebada cultivada localmente. Kingsbarns Dream to Dram es un whisky de las Tierras Bajas sin edad destilado exclusivamente de cebada cultivada en East Fife. El whisky de la destilería alcanzó su madurez en marzo de 2018, tras un período mínimo de tres años de maduración.

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Dream to Dram ha sido “principalmente” envejecido en barricas de primer llenado de Bourbon procedentes de Heaven Hill Distillery, mientras que el 10% del líquido ha sido madurado en barricas de vino afeitadas, tostadas y quemadas de nuevo. Kingsbarns utiliza un período de fermentación de tres a cinco días. A continuación, el líquido se traslada al alambique de lavado durante ocho horas, seguido de un “espíritu de marcha lenta con puntos de corte altos”.

“Dream to Dram es un maravilloso whisky de malta que creo que capta perfectamente el estilo de las tierras bajas y el carácter de nuestra casa de East Neuk en Fife”, dijo William Wemyss, propietario de Kingsbarns Distillery. “En los últimos tres años se ha dedicado mucho trabajo, habilidad y dedicación a la elaboración de nuestro whisky, así que mi agradecimiento y felicitaciones a todos en Kingsbarns”.

Dream to Dram sigue al lanzamiento del inaugural whisky Kingsbarns’ Founders’ Reserve, el primero de una serie anual de maltas individuales de edición limitada embotelladas para los miembros del Club de Fundadores de Kingbarns. La destilería Kingsbarns abrió sus puertas el día de San Andrés en 2014, tras tres años de restauración de una granja semiderrelicta incluida en la lista B, en colaboración con el antiguo caddy profesional de golf Douglas Clement. Dream to Dram se embotella a 46%bv y tiene un RRP de £44.95 (US$59).

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes