Killowen Distillery ha lanzado un whisky irlandés mezclado de 10 años de edad terminado en roble húngaro virgen, lanzamiento final de su Serie Experimental Bonded. Durante el año pasado, la serie de la destilería irlandesa buscó mostrar lo que es posible en el mundo de las mezclas de whisky irlandés, terminándolas en varios barriles.

La Serie Experimental de Killowen Bonded consiste en siete Whiskeys de origen que la destilería mezcló y terminó en barriles de todo el mundo. Cada mezcla incluía Whiskeys de 10 a 12 años de antigüedad de varias destilerías de Irlanda, dos de malta y uno de grano. Los lanzamientos anteriores han incluido, ex-Ron Oscuro, ex-Txakolina Acacia, ex-Tequila cask, un ex-Islay cask, ex-Pinot Noir, y ex-Stout Cask finish.

La serie experimental de Killowen Bonded Experimental Series de 10 años de edad, terminada en roble húngaro virgen, produjo sólo 356 50 botellas. Como los otros lanzamientos de la serie, fue embotellado en barril, sin filtrar y sin coloración. El barril de roble húngaro virgen fue hecho a mano desde el principio hasta el final usando artesanos locales. Y se describe como una obra de arte en sí misma.

En la nariz, el Whisky ofrece aromas florales y de miel intensificados por el componente de grano, junto con una especia de madera que recuerda al anís estrellado y la cáscara de limón. Estas notas llegan a un lienzo de fragancia vegetal que recuerda a los principios de septiembre en el campo, en la calle, en el corte de Hedgerow. El paladar presenta clavo con abundante pimienta blanca finamente molida. Los frutos de hueso son evidentes en el Single malt, pero esto no es tan evidente como la abundancia de azúcar suave de color marrón oscuro. Por sí sola, hay un toque de hiedra perenne silvestre, conocida por los jardineros cuando se ocupan de su oficio a finales de invierno. Este acabado se describe como un telón de fondo de dulzura de azúcar demerara caramelizada, junto con una explosión de brotes de clavo en bruto. También hay una gruesa corteza de naranja, como la de una mermelada abundante.