La destilería norirlandesa Killowen ha lanzado una serie de edición limitada de Poitín de alta calidad, compuesta por cinco embotellados únicos, denominada Cuige. La destilería norirlandesa ha creado la colección para demostrar que el poitín puede ser de alta calidad y que merece ser un serio competidor en el mundo de los licores. El set de poitín con peated se presenta en un pedestal hecho a mano, tallado en una barrica de whisky Killowen.

La serie Killowen Cuige Poitín representa la historia y el presente de Irlanda, reconociendo sus cinco provincias históricas mediante el acabado de un Poitín único en cinco barriles firkin diferentes de cinco cervecerías selectas, cada una de las cuales representa esas antiguas provincias. La palabra irlandesa “Cuige” significa “provincias” o “Quintas”.

Las cervecerías que han participado son

Dead Centre Brewing en representación de “Meath”, con una barrica de Imperial Stout
Mescan Brewery representando a “Connaught” con una barrica Westport Red Tripel
O’Brother Brewing representando a “Leinster” con una barrica Dreamcatcher IPA
Whitewater Brewing representa a “Ulster” con una barrica de Belfast Black Stout
West Kerry Brewery representa a “Munster” con una barrica de Imperial Stout
Killowen utilizó un macerado único con turba que ofrece un poco más de avena que el macerado principal de la destilería, como homenaje al papel integral que la avena ha desempeñado en la historia de la destilación irlandesa. Tras una doble destilación con llama durante 24 horas y una condensación en cuba de gusano, el espíritu se deposita en barricas a plena potencia durante 10 semanas, el tiempo máximo permitido por la ley. Cada botella se llena, se etiqueta, se sumerge en cera y se escribe a mano. Cada juego tiene su propio pedestal rústico único hecho de una duela de barril de Killowen que ha sido enderezada con calor, tallada para las botellas, grabada con el logotipo de Killowen Cuige y acabada con cera. Sólo se pondrán a la venta 192 juegos totales de la Poitin.

Los nombres y las imágenes de cada botella proceden de diferentes lugares que guardan un cariño especial a la destilería Killowen, y lugares que Killowen cree que significan cada Cuige.

Ulster: ‘Donard’ – La montaña más alta de The Mournes – El país de Dios
Munster: ‘Mish’ – La cordillera de Slieve Mish al este de la península de Dingle
Connaught: “Lutty” – Una parte extraordinariamente bella y remota de Galway
Leinster: “Duff” – Duff Hill – en medio de las poderosas montañas de Wicklow
Meath: “Caillí” – Sliabh na Caillí – el mayor pico de Meath
El mes pasado, la destilería Killowen lanzó el último lanzamiento de su Bonded Experimental Series, un whisky irlandés de 10 años con acabado en roble húngaro virgen. A lo largo del año pasado, la serie del destilador irlandés trató de mostrar lo que es posible en el mundo de las mezclas de whisky irlandés mediante su acabado en diversas barricas.