Kilchoman ha presentado su whisky Fèis Ìle 2021. La edición de este año, de 2.832 botellas, estará disponible en línea a partir de las 14:00 horas (hora de Islay) del 21 de abril en el sitio web de la destilería, junto con tres paquetes de degustación para los eventos en vivo en nuestro día Fèis, el 3 de junio. Al igual que el año pasado, el festival de 2021 se celebrará en línea.

Para el lanzamiento de este año se seleccionaron ocho barricas 100% de Islay, dos de jerez oloroso de 2011 y seis de bourbon de 2012. Las barricas se llenaron con 20ppm de aguardiente 100% de Islay, destilado a partir de las variedades de cebada Optic y Publican, cosechadas en Kilchoman en 2010 y 2011. Este Single Farm Single Malt maduró en los almacenes de estiba de la destilería antes de ser embotellado a la fuerza de la barrica; 56,3% ABV.

“Como ya sabrán, soy partidario de combinar barricas de bourbon y de jerez, ya que creo que estos dos tipos de barricas me permiten aumentar la complejidad sin perder la profundidad del carácter”, dijo Anthony Wills, fundador y maestro destilador de Kilchoman. “Las barricas de bourbon que he seleccionado dan una estructura sólida a la bebida que permite el equilibrio de los sabores marítimos de Islay y el dulzor natural de los cítricos de nuestra bebida. Las dos barricas de jerez oloroso que he elegido añaden profundidad y riqueza al whisky; hace tiempo que le eché el ojo a estas barricas y ahora han alcanzado su plenitud.

“Estoy encantado con el lanzamiento del Feis de este año y, aunque me entristece que no podamos compartir un trago en persona, le invitamos a que se una a nosotros a través de Internet para disfrutar de la siguiente experiencia”.

Kilchoman ha creado un programa repleto de eventos para el día de su Fèis, el 3 de junio, que incluye desde entrevistas de 360 grados con el equipo de producción hasta preguntas y respuestas entre bastidores y degustaciones en directo. Se publicará más información sobre el programa de eventos en el sitio web de la destilería y en las redes sociales.

Los paquetes de degustación en directo de Kilchoman DNA, Through the Ages y Experimental Casks saldrán a la venta al mismo tiempo que el lanzamiento de Fèis Ìle 2021, a las 14:00 horas del 21 de abril (hora de Islay).

El mes pasado, Kilchoman desveló la edición 2021 de su whisky Loch Gorm. Llamado así por el mayor lago de agua dulce de Islay, vecino a la destilería, Loch Gorm es la única edición limitada anual madurada íntegramente en barricas de jerez oloroso. Año tras año, el encubado de Loch Gorm cambia de edad, color y carácter.