Kendall-Jackson ha añadido una botella de Chardonnay baja en calorías para aprovechar la categoría de “vinos más ligeros”, de rápido crecimiento en Norteamérica. La nueva oferta de la bodega californiana llegará a las estanterías en mayo.
Llamado “Avant”, el Chardonnay bajo en calorías tiene “sólo 85 calorías, sin azúcar y 3 gramos de carbohidratos por ración”, según el productor, Jackson Family Wines.
Esto significa que el nuevo vino contiene alrededor de un 23% menos de calorías que el Kendall-Jackson Chardonnay estándar, basándose en una porción de 150 ml de vino con un 14% de alcohol, que contiene 111 calorías sólo por el alcohol.
El nuevo Avant Chardonnay contiene menos calorías porque tiene un abv más bajo, de sólo 9%, nivel que se consigue recogiendo las uvas antes en el periodo de maduración, lo que significa que tienen una menor concentración de azúcar.
Teniendo en cuenta este menor contenido de azúcar, y para garantizar que el Chardonnay no sea desagradablemente ácido, esta porción de uvas de cosecha temprana se mezcla con una segunda cosecha de bayas completamente maduras para aportar los sabores de frutas tropicales que desean los amantes del Chardonnay californiano.
El enólogo de Kendall-Jackson, Randy Ullom, explica: “Una primera cosecha de uvas recogidas más temprano garantiza un nivel de azúcar más bajo. Una cosecha secundaria más tardía ofrece más complejidad y concentración, lo que complementa el vino, produciendo una mezcla con cuerpo, estructuralmente equilibrada y deliciosa, pero con menos alcohol y calorías.”
Al igual que el Vintner’s Reserve, el Avant Chardonnay se envejece en barricas de roble para aportar un toque de vainilla al vino, que se describe con un sabor a “pomelo, piña, cremoso merengue de limón y delicadas flores blancas”.
El Chardonnay 9% también es apto para veganos y tiene un precio de 17 dólares.
Jackson Family Wines destacó el potencial comercial de este nuevo vino al señalar que la categoría de “vinos más ligeros” había crecido un 90% en Estados Unidos en el último año. Para más información, consulte su sitio web oficial.
A principios de esta semana, Jackson Family Wines y el hipódromo de Churchill Downs anunciaron una asociación de cuatro años en la que Kendall-Jackson y La Crema fueron nombrados Vinos Preferidos del Derby de Kentucky.
