Jefferson’s Bourbon ha lanzado el Jefferson’s Rye Cognac Cask Finish Whiskey. La nueva oferta de la destilería artesanal de Kentucky es sólo el segundo whisky de centeno lanzado en la historia de la marca, el primero fue en 2008.

Jefferson’s Rye Cognac Cask Finish es un whisky de centeno puro de doble barril, que se ha madurado completamente antes de ser terminado en barricas de coñac seleccionadas a mano durante entre nueve y 19 meses. El acabado en coñac añade complejidad y profundidad al típico carácter unidimensional de la especia del whisky de centeno. La sequedad típica del final se sustituye por una sensación de boca espesa y de miel y naranja.

En nariz, el centeno ofrece aromas de canela y miel. En el paladar se aprecian las especias, la nuez moscada y los cítricos. El final se describe como extremadamente largo, con naranjas y miel.

“Quería ver el centeno con una nueva perspectiva y elevarlo más allá del papel secundario con el que se le suele asociar”, dijo el fundador de Jefferson’s Bourbon, Trey Zoeller. “Las especias y el carácter de este espirituoso lo han convertido históricamente en una base ideal para los cócteles, pero Jefferson’s Rye Cognac Cask Finish es igual de adecuado para tomar a sorbos”.

Embotellado con un 47% de alcohol, Jefferson’s Cognac Cask Finish ya está disponible por 69,99 dólares la botella. Se puede encontrar en determinados locales y puntos de venta tanto en tienda como en línea a través de Drizly (AZ, CA, CO, CT, FL, IL, ID, KY, LA, ME, MD, MA, MN, MO, NE, NJ, NY, NC, OH, OR, RI, TX, TN, VA, WA, WY) y a través de ReserveBar (AZ, CA, CO, CT, DC, FL, ID, IN, LA, MO, NC, ND, NE, NH, NJ, NM, NV, NY, OR, RI, SC, VA, WA, WV, WY).

Fundada en 1997 por Zoeller y su padre Chet, Jefferson’s Bourbon es una colección de whiskies elaborados en pequeños lotes. La gama principal de la marca se compone de tres whiskys: Very Small Batch, Reserve y Ocean.