Una familia emprendedora de las Islas Scilly trabajó con la compañía English Spirit para crear un nuevo ron, llamado Daymark 1683 Original. La expresión se inspiró en The Daymark, ubicado en el punto más alto de St Martin’s, Islas de Scilly, frente a la costa de Cornualles en Inglaterra.

El faro de Daymark fue construido como una ayuda a la navegación náutica en 1683, diseñado y construido por Thomas Ekins. Es el primer ejemplo sobreviviente de un faro en las islas británicas. El Daymark 1683 Original es triplemente destilado de melaza venezolana y está impregnado de hinojo marino y sal marina cosechados a mano. El ron es entonces madurado en barriles de roble británico.

Oli Strong, de Daymark, dijo: “Habiendo pasado muchos años bebiendo y disfrutando del ron en las fiestas familiares, nos inspiramos en nuestras raíces en las Islas Scilly para crear un ron para sorber que atraiga a los bebedores de whisky y ginebra. Probamos, probamos y enseñamos desde el principio. Aprendimos, reímos y trabajamos para crear un producto que nos gusta. Ver el aumento global de las ventas de ron nos ha animado enormemente”.

Las notas de cata proporcionadas por Strong incluyen fruta seca, caramelo y melaza, lo que da lugar a un “suave toque de yodo de hinojo marino y sal marina” para ofrecer un “sabor fresco y limpio”. Embotellado al 42% ABV, Daymark 1683 Original está disponible en el sitio web de la familia, daymark1683.co.uk, a un precio de £37.50 (US$46) por botella de 700ml.