La marca japonesa de shochu Iichiko se dirige a los bartenders con el lanzamiento de una expresión de mayor abv en Estados Unidos, que ha sido “optimizada” para los cócteles. La nueva expresión, llamada Iichiko Saiten, se produce en Kyushu, la isla principal más meridional de Japón.

Iichiko Saiten

Producido por la compañía japonesa Sanwa Shurui, el nuevo shochu ha sido creado con las ideas de los principales bartenders estadounidenses. Embotellado con una fuerza superior al 43% vol., Iichiko Saiten es descrito como “rico en sabor” y con un “carácter umami”. El Shochu suele embotellarse al 25% y se destila a partir de cebada, batatas, arroz o alforfón. Según la marca, la prueba inferior es “desafiante” para los camareros.

“Hemos creado Iichiko Saiten como un nuevo tipo de shochu específicamente para la mixología”, dijo Masahiko Shimoda, presidente de Sanwa Shurui. “Nuestro objetivo es hacer del shochu un espíritu claro que se celebra en todo el mundo, a la par de las mejores ginebras, vodkas, tequilas, rones, piscos y mezcales. Saiten aporta un carácter tostado y sabroso de cebada que es verdaderamente único y que destaca en cualquier cóctel. Además, elaboramos Saiten de acuerdo con los más altos estándares de calidad de Iichiko, por los que somos reconocidos”.

La expresión se lanzará en Nueva York, California, Nueva Jersey, Massachusetts, Florida, Georgia, Illinois, Texas, Colorado, Nevada y Washington DC a principios de 2019. Iichiko Saitan tiene un RRP de US$29.99 y estará disponible en bares y restaurantes, así como en tiendas independientes de bebidas alcohólicas. Davos Brands es el importador de Iichiko Saiten en los Estados Unidos.

Andrew Chrisomalis, CEO y co-fundador de Davos Brands, añadió: “Con un 43% enbv, Iichiko Saiten es una persona que cambia las cosas. Japón ha producido shochu durante más de quinientos años, pero desde un punto de vista mixológico, este es el primer día, un acontecimiento que marca un hito notable. Las posibilidades de cócteles para Iichiko Saiten son ilimitadas y esperamos desbloquear la creatividad de la comunidad de cantineros artesanales de EE.UU. para aprovechar su vasto potencial”.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes