La Casa de Suntory ha presentado un Yamazaki 25 reformulado. Con esta nueva oferta, el gigante japonés de las bebidas espirituosas “honra la cuna del whisky japonés, capturando y celebrando las raíces pioneras de uno de los mejores whiskies del mundo”, dice un comunicado de prensa.

El Yamazaki 25 Single Malt Whisky se ha mezclado a partir de raros whiskies envejecidos durante más de un cuarto de siglo en el lugar que Shinjiro Torii eligió para comenzar el ilustre viaje del whisky japonés. Para este lanzamiento, el mezclador jefe de quinta generación, Shinji Fukuyo, ha vuelto a las raíces de lo que hizo que Yamazaki fuera la quintaesencia de Yamazaki. Yamazaki Single Malt celebra el profundo espíritu de su lugar de origen: profundo, complejo y con múltiples capas de notas frutales y de Mizunara. Para Fukuyo, Yamazaki 25 fue un viaje para redescubrir lo que es Yamazaki, el pionero del whisky japonés. Ahora, Yamazaki 12, Yamazaki 18 y el reformulado Yamazaki 25 contienen componentes líquidos cuidadosamente mezclados y envejecidos en roble americano, roble español y roble japonés Mizunara.

“Mi inspiración para Yamazaki 25 fue la declaración de Yamazaki 1984, que recibió el máximo reconocimiento del Supreme Champion Spirit en el International Spirits Challenge en 2010”, dijo Fukuyo. “Volvimos a los whiskies componentes clave de Yamazaki. Elegimos deliberadamente la profundidad y el carácter profundo del notable roble japonés Mizunara. Porque en su meticuloso equilibrio con el roble americano y español, se acentúa el perfil de sabor de múltiples capas y el complejo aroma característico de Yamazaki.”

Yamazaki significa “cabo de la montaña”, que proviene de los dos caracteres japoneses⼭(yama – montaña) y崎 (saki – cabo), en referencia a su singular ubicación geográfica, rodeada por una cadena de montañas cubiertas de bosques. Desde 1923, la destilería Yamazaki ha sido aclamada mundialmente como la primera y más antigua destilería de malta de Japón. Enclavada en la periferia de Kioto, la zona que rodea a la destilería Yamazaki se conoce desde hace tiempo como “Minaseno”, famosa por su agua natural, mencionada incluso en el Man’yoshu, la antigua antología de la poesía japonesa. Hogar de Sen no Rikyu, maestro de “La vía del té” y de su renombrada “Rikyu no Mizu” (agua de la villa imperial), las aguas de Yamazaki han sido seleccionadas por el Ministerio de Medio Ambiente del país como una de las cien mejores aguas minerales naturales de Japón.

En 1984, siguiendo el espíritu pionero de Shinjiro Torii, la segunda generación del Maestro Mezclador Keizo Saji introdujo el Whisky de Malta Único Yamazaki para conmemorar los 60 años desde que se elaboró la primera gota de whisky en la destilería de Yamazaki. Desde entonces, Yamazaki no ha dejado de allanar el camino del whisky japonés. En 2003, Yamazaki fue el primer whisky japonés en recibir la Medalla de Oro en el International Spirits Challenge. Hoy en día, Yamazaki es abrazado como uno de los mejores single malts del mundo, siendo Yamazaki Sherry Cask 2013 premiado como el Mejor Whisky del Mundo en la Biblia del Whisky de Jim Murray 2015. Este año, 18 años después de recibir su primera Medalla de Oro, el Yamazaki 25 reformulado ha vuelto a recibir una Medalla de Oro del International Spirits Challenge 2021.

Compuesto meticulosamente por raros whiskies de malta, todos ellos envejecidos durante más de 25 años en barricas de roble americano, español y Mizunara, esta obra maestra de la malta abarca un complejo perfil de sabor que destaca los aromas de frutos secos, equilibrados con toques de acidez y sutil dulzura, todo ello envuelto en su característico y noble aroma a sándalo de las barricas Mizunara, para un final profundo y persistente.

Fukuyo sugiere que Yamazaki 25 se disfrute puro en su vaso de whisky favorito para saborear sus momentos especiales.

La etiqueta de la botella es de papel Echizen de morera 100% artesanal, producido mediante un lento proceso de secado sobre tablas de madera (un método tradicional japonés).

El whisky Yamazaki 25 Single Malt se presenta con una graduación de 43% y tiene un precio de 2.000 dólares por botella de 750 ml.

Para obtener más información, diríjase a la página web oficial de House of Suntory.

En enero, tras un paréntesis de cuatro años, Suntory reintrodujo Yamazaki Limited Edition para 2021. El anuncio del gigante japonés de las bebidas alcohólicas se produjo al mismo tiempo que anunciaba el lanzamiento de Hibiki Blossom Harmony.

En agosto de 2020, una botella de Yamazaki 55 años estableció el nuevo récord mundial de subasta para una botella de whisky japonés. Esta botella, que ya es el whisky japonés más antiguo de la historia, alcanzó un precio de 795.000 dólares en la subasta Bonhams Fine & Rare Wine and Whisky Sale de Hong Kong.