Hayman’s -el destilador de ginebra con sede en Londres- ha vuelto a ampliar su cartera con el lanzamiento de una nueva expresión con sabores de cítricos exóticos, denominada Exotic Citrus Gin. Con notas de lima persa, mandarina, kumquat y pomelo, la nueva ginebra Exotic Citrus Gin celebra los sabores “vivos y frescos de los cítricos”.

El copropietario de Hayman’s Gin, James Hayman, habló de la nueva incorporación a su cartera: “Como primera familia de destiladores de ginebra de Londres que incluye los cítricos como botánicos clave, simplemente estamos añadiendo un delicioso y exótico sabor a cítricos a nuestro estilo de ginebra. El sabor adicional se destila de forma natural a partir de los botánicos”.

El perfil de sabor de Exotic Citrus se deriva de la fruta pelada a mano y secada al sol, dijo Hayman’s.

La ginebra se elabora mediante un proceso de dos días, en el que las cáscaras de la fruta se destilan con Hayman’s London Distilled Gin.

La ginebra Hayman’s Exotic Citrus se disfruta mejor con hielo y agua tónica de primera calidad, y se adorna con una rodaja de naranja fresca y una ramita de albahaca fresca.

Esta ginebra de 41,1% de alcohol está ya disponible en la tienda online de Hayman’s a un precio de 28 libras (40 dólares) la botella de 700 ml.

La edición de la nueva variedad de cítricos hace que la dinastía de destiladores de ginebra más antigua del Reino Unido se sume a una tendencia mundial creciente:

La semana pasada, Citadelle presentó la última incorporación permanente a su cartera, Citadelle Jardin d’été. Inspirada en un jardín francés cultivado por Debbie Gabriel, esposa del fundador de Citadelle, Alexandre Gabriel, Jardin d’été se elabora con pulpa de melón, limón entero, ralladura de yuzu y más cáscara de naranja, además de los 19 ingredientes botánicos utilizados para elaborar Citadelle Original.

En septiembre, otro destilador británico, Silent Pool, lanzó la ginebra Rare Citrus. La marca de bebidas espirituosas, con sede en Surrey, elaboró este nuevo lanzamiento con “algunos de los cítricos más raros e intrigantes del mundo”, como Hirado Buntan, Natsu Dai Dai, Buddha’s Hand y Green Seville Orange, procedentes de famosos recolectores de cítricos de la costa del Alentejo, en Portugal.

En junio, la empresa estadounidense Sangfroid Distilling lanzó la ginebra Foraged Citrus. La empresa de bebidas alcohólicas, con sede en Maryland, se asoció con New Brooklyn Farms para convertir los limones (o, en este caso, las naranjas) en limonada, creando el nuevo licor con infusión de cítricos, que utiliza una especie de naranja invasora.