Glenfiddich ha ampliado su Serie Experimental con el lanzamiento de un whisky de malta acabado en barrica de vino helado canadiense, llamado Glenfiddich Winter Storm. Un whisky de 21 años que ha sido elaborado en barricas de roble francés de la bodega Peller Estate de Niágara; Winter Storm es descrito como “un líquido corto y crujiente de primera calidad impregnado de una capa única de dulzura y complejidad”.
La creación del maestro maltero de Glenfiddich, Brian Kinsman; el whisky surgió como resultado de un viaje a Canadá en enero de 2016, durante el cual recorrió los viñedos de Peller Estate, donde se vendimia de noche cuando la temperatura desciende a -10ºC. Regresó a la destilería de Dufftown para experimentar con las barricas, llenándolas de maltas envejecidas Glenfiddich.
“Sólo los whiskies más raros, aquellos que han envejecido durante 21 años, podían soportar la intensidad adicional del vino helado”, dijo Kinsman. “Con más taninos, extraídos de años en barricas de roble, estas maltas trajeron una nota de lichi fresca y única en vez de ser inundadas por la dulzura”.
Además de las notas típicas de Glenfiddich de dulces confitados y roble, el líquido resultante tiene sabores de frutas tropicales y vino. “Fue un privilegio trabajar con Brian en este experimento “, agregó Craig McDonald, vicepresidente de vinificación de Peller Estates. “Hacemos todo lo posible para producir nuestro vino helado intensamente dulce y siempre estamos buscando formas de superar los límites del gusto, así que me intrigó ver cómo se podía utilizar para crear un nuevo e inesperado whisky. El líquido resultante es una combinación única del alma caliente del whisky y el frío helado del vino helado”.
Glenfiddich Winter Storm se une a Glenfiddich IPA Experiment y Glenfiddich Proyecto XX, ambos lanzados en 2016. Presentado en una botella de cerámica blanca y una caja de presentación en relieve, Glenfiddich Winter Storm estará disponible en dos lotes limitados a partir del 1 de octubre de 2017 y marzo de 2018, a un precio de £199.
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