Glasgow Distillery Company, en colaboración con Kelvin Cooperage, ha creado su primer whisky de malta exclusivo de destilería. El Coopers’ Cask Release de Glasgow Distillery está disponible en exclusiva en la destilería escocesa, con el objetivo de celebrar el arte de crear barriles de whisky.

El nuevo whisky ha sido desarrollado por Hugh McMurray, tonelero de The Glasgow Distillery, y Kevin McLaughlin, de la estadounidense Kelvin Cooperage.

Sobre la nueva bebida, Liam Hughes, director general y cofundador de The Glasgow Distillery, dijo: “Esta barrica única construida a mano, la barrica nº 15/87, es la encarnación física de la relación que existe entre la tonelería y la destilería y, en última instancia, la relación entre la madera y el espíritu, los elementos fundamentales que se unen para hacer un gran whisky escocés de malta”.

The Coopers’ Cask Release, que no se filtra en frío y se produce sin colorantes, toma el aguardiente no madurado de un barril ex-Port llenado por la destilería de Glasgow en 2015, y lo deposita en un barril compuesto por la mitad de duelas de roble virgen fuertemente carbonizado de Kelvin Cooperage y la mitad de duelas de barril ex-Glasgow 1770 Single Malt de la destilería de Glasgow.

Se dice que la bebida resultante tiene “suaves notas de miel, frutas de verano y caramelo, una armoniosa combinación de dulzura compleja con un final largo, rico y ligeramente picante”.

La destilería de Glasgow pondrá a la venta sólo 403 botellas numeradas individualmente de The Coopers’ Cask Release, que vienen con una caja de cartón que contiene un folleto que cuenta la historia de la colaboración.

Kelvin Cooperage tiene sus orígenes en Glasgow, donde fue fundada en 1963 por Ed McLaughlin, que reparaba y rejuvenecía barricas para destilerías de whisky de toda Escocia e Irlanda. A principios de los años 90, Ed McLaughlin trasladó el negocio a Louisville, Kentucky.

Paul McLaughlin, propietario de Kelvin Cooperage, nos ofrece su propia visión de la bebida: “The Coopers’ Cask se ha lanzado con la visión de llevar nuestra artesanía y experiencia a nuestra ciudad natal, Glasgow, de una forma realmente única.

“Se trata de un whisky de malta destilado en Glasgow, madurado en una barrica construida a mano por no sólo una, sino dos manos de Glasgow.

“Sin embargo, es con un corazón pesado que anunciamos que Kevin, mi muy querido hermano, líder intrépido de Kelvin Cooperage y uno de los toneleros que hizo posible esta colaboración, falleció en diciembre de 2019 antes del lanzamiento de este lanzamiento.

“El Coopers’ Cask Release se lanza por lo tanto en honor a Kevin, que fue fundamental para reunir este proyecto y cuya memoria vive dentro del espíritu”.

Embotellado con un 53,3% de alcohol, el whisky tiene un precio de 59 libras (82 dólares) por botella y puede adquirirse en la página web de The Glasgow Distillery Company.

En octubre, The Glasgow Distillery Company lanzó su segundo whisky de malta con peaje, el 1770 Peated Rich & Smoky Whisky. La oferta ha sido terminada en barricas de Pedro Ximénez.