East London Liquor Company (ELLC) ha presentado el último embotellado de su programa de ginebra envejecida en barrica, que ha madurado en barricas ex moscatel. ELLC maduró London Dry Gin, que se elabora con productos botánicos como cáscara de limón y pomelo, cilantro, raíz de angélica y enebro, durante 19 meses en barricas que antes contenían vino moscatel.

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Se dice que la nueva ginebra tiene “aromas intrigantes” creados por la mezcla de sabores desarrollada entre los botánicos y la barrica. El gin de Moscatel tiene aromas a azahar, chocolate con leche, cola, ciruelas pasas, pimienta de Jamaica, heno recién cortado y cera de abeja. Mientras tanto, el paladar se describe como “con notas de clavo de olor y pimienta de Jamaica, que dan paso a una viscosidad de miel, caramelos hervidos y chocolate, y terminando con un verdor de piña submadura”.

Embotellado al 48,5% vol., a partir del 29 de marzo sólo se podrán comprar 330 botellas de 500 ml de ginebra en barril. Esta es la primera ginebra envejecida en barril lanzada por ELLC en 2019 y forma parte de su programa de ginebra envejecida en barril en curso. A lo largo del año, la destilería liberará diversas expresiones de crianza para destacar la gama de barricas en su sala de maduración. El año pasado, la destilería londinense lanzó su centeno inaugural, el primer whisky destilado londinense disponible para degustar en más de 100 años.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes