El grupo independiente de licores William Grant & Sons ha dado a la malta escocesa Ailsa Bay un nuevo aspecto y una nueva receta. Creada por el maestro licuador Brian Kinsman y su equipo, se dice que la nueva Ailsa Bay es “más suave y compleja con un equilibrio similarmente único de humo y dulce”.
Las partes de dulzor por millón (SPPM) se han aumentado de 11 a 19, y las partes de fenol por millón (PPPM) en forma líquida se han aumentado de 21 a 22. La expresión actualizada ha sido embotellada al 48,9% vol. en consonancia con el embotellado original. El nuevo diseño de Ailsa Bay se inspira en la ciencia que se esconde detrás del líquido y en la tecnología “boundary-pushing” de la destilería, situada en Girvan en Ayrshire, Escocia.
Kinsman dijo: “La destilería de Ailsa Bay sigue permitiéndonos desarrollar un whisky increíble gracias a su capacidad de crear diferentes estilos bajo el mismo techo. Esta nueva expresión nos ha permitido evolucionar las notas de sabor e impulsar el equilibrio en el sabor, sin comprometer la calidad del líquido”.
William Grant & Sons lanzará la versión actualizada de Ailsa Bay a través de canales de hostelería y alimentación en Australia y Finlandia, así como a través de distribuidores británicos y tiendas Dufry en el mercado global de viajes en septiembre, con un precio de venta al público de 55 libras esterlinas (71 dólares estadounidenses) por botella de 700 ml. El lanzamiento estará respaldado por una campaña de marketing basada en el tema “whisky para los curiosos”. William Grant & Sons introdujo Ailsa Bay por primera vez en 2016.
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