El barman Lukas Stafin se ha unido a Darius Plazewski de la Bimber Distillery de Londres para lanzar un nuevo licor con sabor a naranja, llamado Fortunella. El nuevo licor, que se lanza en el Reino Unido este mes, se ha agotado en su primer lote de 300 botellas antes de su lanzamiento. El lote se vendió en su totalidad para su exportación al Lejano Oriente.

Fortunella

Embotellada con un 36% de alcohol, Fortunella se elabora en Londres con ingredientes 100% naturales, incluyendo exóticas naranjas doradas. La idea del licor se concibió junto con la creación de la “primera ginebra de naranja dorada”. Tras la “curiosidad” de los primeros contactos comerciales, el licor fue liberado primero.

Se dice que el licor Fortunella tiene un “sabor amargo y dulce característico de las naranjas doradas, combinado con un aroma cítrico fresco que lo hace menos dulce que los licores típicos”. Las naranjas doradas, también conocidas como kumquats, son seleccionadas de China, India, Sudáfrica y Sudamérica. Las naranjas se preparan a mano mediante un proceso de cuatro etapas y de lotes pequeños.

El nombre Fortunella proviene del descubrimiento del kumquat ovalado, que fue introducido en Londres en 1846 por el explorador Robert Fortune. El diseño de la botella se inspira en una botella farmacéutica marrón y lleva una etiqueta que representa las tradiciones chinas de los remedios herbales. Un boceto de un árbol de naranja dorada, junto con las palabras “naranja dorada” en chino, también están en la etiqueta. El licor se recomienda servirlo en una Margarita, o con soda o tónica sobre hielo.

Stafin, con sede en Londres, tiene 15 años de experiencia como camarero y ha trabajado en los principales bares, incluyendo Purl en Marylebone. Plazewski es director fundador y destilador de Bimber Distillery en el oeste de Londres. “La creación de Fortunella ha sido un viaje muy satisfactorio de descubrimiento del gusto para mí”, dijo Stafin. “Como camarero, me apasiona crear bebidas desde cero y siempre he buscado nuevas y originales bebidas, que realmente puedan ofrecer un sabor natural y tengan un potencial genuino para su uso regular. El sector de los licores ofrece mucha innovación, y la aventura está en crear un producto que destaque y vaya un paso más allá de lo que otros han empezado a hacer. En Fortunella he obtenido meticulosamente las frutas frescas más aromáticas y he probado muchas técnicas de producción para conservar su sensación de sabor y lograr un nivel inusualmente bajo de dulzura equilibrado por un acabado seco; luego lo he probado y refinado con colegas de bar a quienes respeto por su paladar crítico y su experiencia práctica en el bar”.

El licor Fortunella tiene un RRP de £30 (US$39) por 500ml. Estará disponible en el Reino Unido en Speciality Drinks y en tiendas especializadas en línea.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes