Sandy McIntyre, gerente de la destilería de Tamdhu, ha elegido embotellar una bota de roble americano oloroso de Sherry de 2003 para su cosecha de Tamdhu Distillery Manager’s Single Cask. Embotellado al 56,2% vol. sin filtración en frío ni colorantes de caramelo, el whisky ha madurado durante 15 años para producir aromas de frambuesas, nata coagulada, cítricos, plátano, menta, especias y nueces de jengibre.
En el paladar, se dice que el whisky tiene una sensación cremosa en la boca con sabores a canela, frutos rojos y cacao, lo que da como resultado un final afrutado con vainilla y azúcar moreno. Sólo 595 botellas estarán disponibles para comprar en la destilería como parte del Spirit of Speyside Whisky Festival (2-6 de mayo), así como en línea en tamdhu.com.our-collection. Su precio es de £250 (US$325) por botella.
McIntyre dijo: “La única barrica que he elegido es una bota de jerez olorosa americana de 15 años de edad, que se ajusta mucho a mis preferencias individuales – un relajante trasfondo de vainilla con el equilibrio de la fruta del oloroso que pasa por detrás de ella. Un trago suave que puedes disfrutar a cualquier hora del día, pero que es muy suave y particularmente más intenso que podrás recoger una y otra vez. La variación entre los dos tipos de barricas individuales muestra claramente la influencia del color y el sabor que el roble americano y el europeo tienen en el nuevo espíritu de la marca y nos permite combinarlos para obtener las expresiones de la colección principal de Tamdhu de malta única”.
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