El ex director general de Russian Standard USA ha lanzado el “primer” whisky 100% de centeno en barriles de vino ex-Bordeaux, llamado Coalition Whiskey. Desarrollado por el ex CEO de Russian Standard USA Leonid Yangarber, junto con el propietario de la destilería artesanal de Kentucky Steve Thompson y el consultor de vinos Ludwig Vanneron, el Coalition Whiskey está disponible en tres variantes terminadas en ex-barriles de vino de Burdeos.

El whisky 100% de centeno que se utiliza para elaborar Coalition está compuesto por una mezcla de centeno de cinco años de antigüedad producido por la Destilería Artesanal de Kentucky en Crestwood, Kentucky.

Thompson dijo: “Mientras que la mayoría de los whiskies de centeno utilizan cebada malteada o maíz añadido, el Whisky de la Coalición está hecho completamente de centeno. Es una forma más cara, pero realmente no había otra manera de crear ese sabor verdaderamente profundo, rico y picante que sabíamos que sería la combinación ideal para nuestro aterciopelado acabado de barril de vino de Burdeos”.

Después de madurar en roble americano durante cinco años, el whisky se transfiere a ex-barriles de vino seleccionados por Vanneron. La Coalición ha embotellado whiskeys acabados en barricas de Margaux, Pauillac y Sauternes.

“Se necesitó la inspección de casi 150 barriles sólo para encontrar los 25 perfectos que usamos para terminar nuestro whisky de centeno”, dijo Vanneron. “Hay que empezar con los mejores y más voluptuosos vinos de los mejores palacios de toda Francia para conseguir los mejores barriles posibles para el Whisky de la Coalición. Después de nueve meses de acabado, cada barril de las distintas denominaciones de vino de Burdeos realza el whisky de una manera diferente e intrigante.”

Coalition Kentucky Straight Rye Whiskey Finished in Margaux Barriques se embotella a un 45,4% de alcohol y presenta “delicados y suaves sabores de fruta roja y aromas florales”.El Kentucky Straight Rye Whiskey Finished in Pauillac Barriques de la marca tiene un VAB del 46,3% y sabores de fruta negra y especias, mientras que el Coalition Kentucky Straight Rye Whiskey Finished in Sauternes Barriques (47,1% VAB) ofrece “aterciopelados sabores de fruta seca y miel con una atractiva especia dulce”.

Cada whisky de la Coalición tiene un precio de 90 dólares.

Dijo Yangarber: “Nuestro objetivo con el Coalition Whiskey es conseguir que nuestro whisky 100% de centeno tenga aún más sabor. Una comprensión profunda de la ciencia detrás del whisky de centeno sirvió de base para este gran experimento. A partir de ahí, pudimos usar nuestro profundo conocimiento del vino para escoger los barriles perfectos de vino de Burdeos para mejorar suavemente el whisky artesanal. Este es un profundo y rico whisky de centeno como nunca antes se ha probado.”