Edinburgh Castle, en colaboración con la galardonada destilería Edinburgh Gin, ha lanzado una nueva ginebra. Edinburgh Castle Gin es una ginebra de pequeña producción inspirada en la rica historia de Edimburgo y en su paisaje primaveral cubierto de tojos. la icónica atracción del centro de la capital escocesa.
El pomelo rosa y el yuzu aportan notas dulces y ácidas a la London Dry, mientras que el polen de abeja acentúa los sabores florales de la aliaga, una planta de floración amarilla y vibrante que se encuentra en el centro del proceso de destilación de esta nueva ginebra, añadiendo un aroma fresco y a coco. En el final, la pimienta rosa aporta un duradero toque de calor.
La ginebra del Castillo de Edimburgo se puede comprar en la página web de Historic Scotland.
En otras noticias sobre la ginebra escocesa, en abril Eden Mill amplió su colección Distiller’s Choice con dos ginebras de edición limitada envejecidas en barricas de vino. En febrero de este año, la destilería escocesa lanzó la ginebra Oak Old Tom como lanzamiento inaugural de su nueva gama ultrapremium Distiller’s Choice.
Las nuevas ginebras Red Wine Cask-Aged Gin y White Wine Cask-Aged Gin empezaron como Eden Mill Original Gin y luego se envejecieron en dos barricas diferentes: “Creada por el equipo senior de destilación de Eden Mill, la nueva línea Distiller’s Choice comprende ginebras modernas que “adoptan lo mejor de las técnicas de destilación antiguas y nuevas”. El destilador jefe de Eden Mill, Scott Ferguson, y el destilador senior, Andrew Walker, elaboran los embotellados basándose en sus preferencias personales de sabor.
En octubre, Orkney Distillery se asoció con un equipo de remeros para crear la ginebra Northwest Passage Expedition Gin. La oferta ayudará a financiar la expedición del equipo a través del Océano Ártico el próximo año. La ginebra Orkney Northwest Passage Expedition se elabora con productos botánicos procedentes de las costas de las Orcadas y de la bahía de Hudson (Canadá), como algas azucaradas, angélica, rosa de las ramanas y rosa de Burnet. Se dice que rinde homenaje a los exploradores que trataron de encontrar una nueva ruta hacia Asia. El Paso del Noroeste es la ruta marítima entre los océanos Atlántico y Pacífico, y pasa por el océano Ártico.
